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发表于：12-29
一个简单的面种，就能让面包变得松软麦香十足，这就是波兰种的强大之处。波兰种的作用1.提升吸水率2.帮助膨胀3.减少搅拌时间4.增加风味5.延缓组织衰老用料高筋面粉50克水50克酵母0.5克让...
![百变超级奶香包（波兰种&70%中种）超详细食谱大全及做法，烹饪好吃的百变超级奶香包（波兰种&70%中种）超详细方法]( "百变超级奶香包（波兰种&70%中种）超详细食谱大全及做法，烹饪好吃的百变超级奶香包（波兰种&70%中种）超详细方法")
发表于：05-21
个人保留的方子，本来打算以后混不下能靠这个混口饭吃哈哈哈(๑•ั็ω•็ั๑)。没想过分享的，觉得技不如人好嘛，捂脸(ฅ>ω<*ฅ)现在写出来，希望能与大家一起共同进步，独乐乐不如众乐乐...
![波兰种面包如何做才美味，怎么做波兰种面包简单又好吃]( "波兰种面包如何做才美味，怎么做波兰种面包简单又好吃")
发表于：03-31
一份的材料可以做450克的吐司，也可以夹各种馅料，做成小面包用料波兰种水50克高筋面粉50克酵母1克主面团高筋面粉200克鸡蛋48g牛奶70克（留10g）糖40克盐2克奶粉15克酵母2克黄油15克波兰种面...
![吐司面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司面包（波兰种）方法]( "吐司面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司面包（波兰种）方法")
发表于：02-14
这个配方的吐司不怎么甜，主要是给小朋友吃。😁用料波兰种：高筋面粉50克凉水50克酵母粉1克主面团：高筋面粉200克牛奶70克鸡蛋45克白糖40～50克奶粉10克发酵粉2克盐1克黄油20克吐司面包（波兰种...
![面包串串（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包串串（波兰种）方法]( "面包串串（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包串串（波兰种）方法")
发表于：10-23
家里黄油快用完了，刚好看到下厨房有黑白发酵黄油试用，来做个波兰种面团小餐包！这个食谱里有三种小餐包的做法，所以步骤比较多，单个其实不难的。此配方也可做450克吐司用料波兰种高粉50克水5...
![泡面秘籍如何做才美味，怎么做泡面秘籍简单又好吃]( "泡面秘籍如何做才美味，怎么做泡面秘籍简单又好吃")
发表于：05-12
网传，中高火。ps更新的乱七八糟也都在买家秀里(´▽｀)用料蛋1个泡面一包泡面秘籍的做法如图图酱紫小贴士方便自己…...
![波兰种欧包(丰收面包)食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种欧包(丰收面包)方法]( "波兰种欧包(丰收面包)食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种欧包(丰收面包)方法")
发表于：04-01
joanne说敢不敢做她的方子嗯，好吧，试试然后翻车了用料波兰种法式面包粉100克水100克耐低糖干酵母0.08克主面团法式面包粉80克黑全麦20克水60克盐4克葡萄干适量核桃适量波兰种欧包(丰收面...
![波兰种: 拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种: 拖鞋面包方法]( "波兰种: 拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种: 拖鞋面包方法")
发表于：08-17
利用波兰种当做酵头，做出清爽无负担，表皮酥脆，内心软Q的拖鞋面包。中间可以夹各式各样火腿，蔬菜等做成美味的帕尼尼~下面的量做出来很多哦，两斤左右的面包。如果吃不掉可以作对半的量就好。...
![分时法+波兰种液+100%中种法 欧包变身软妹子食谱大全及做法，烹饪好吃的分时法+波兰种液+100%中种法 欧包变身软妹子方法]( "分时法+波兰种液+100%中种法 欧包变身软妹子食谱大全及做法，烹饪好吃的分时法+波兰种液+100%中种法 欧包变身软妹子方法")
发表于：07-23
一直以来喜欢欧包健康的配方，但欧包的嚼头太劲，对牙口考验很大。家里有老人和孩子，所以一直琢磨着能不能用欧包的配方做出营养面包的绵软口感。《学徒面包师》这本书给了我灵感。时间是最...
![紫薯面包(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯面包(波兰种)方法]( "紫薯面包(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯面包(波兰种)方法")
发表于：02-07
此方为8寸圆模，紫薯面包。如果要改6寸，所有材料x0.7，同时烘烤时间缩短5到10分钟。方子经过多人验证，很软，做起来也简单。好几个同学推荐在紫薯泥里加上炼乳，更为香甜，更适合小朋友的口味！用料...
![波兰种面团如何做才美味，怎么做波兰种面团简单又好吃]( "波兰种面团如何做才美味，怎么做波兰种面团简单又好吃")
发表于：07-18
用料波兰种高筋面粉70克水70克酵母粉1g主面团高筋面粉330克牛奶110克全蛋液80g奶粉20克糖50克盐2克酵母粉3g黄油25克波兰种面团的做法提前先把波兰种搅拌好放冰箱冷藏一夜，或者常温4-5h...
![培根面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的培根面包（波兰种）方法]( "培根面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的培根面包（波兰种）方法")
发表于：11-18
败了本烘焙的书，昨晚和女儿照着方子整了培根面包，好次做法又简单，会面包的亲一看就会，所以想还是把方子分享下，有兴趣的姑娘可以试试。人生头一次发菜谱，有划时代的意义哈。2016.7方子改成波...
![（波兰种）吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种）吐司面包方法]( "（波兰种）吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种）吐司面包方法")
发表于：01-15
这款面包，使用了波兰种，岀品柔软，好吃，组织和爆发力都好用料波兰种高筋面粉100克水100克酵母1克主面团高筋面粉400克酵母5克（夏天4克）液体（水～牛奶～淡奶油～鸡蛋包含所有的液体称总量）230克（正常2个...
![甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝方法]( "甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软拉丝方法")
发表于：02-04
记录📝实验比例用料波兰种高粉75克（100g）水75克（100g）酵母1克面团高粉300克（400g）牛奶110克（150g）蛋液75克（100g）糖45克（60g）耐高糖酵母3克（4g）黄油30克（40g）甜面包通用的波兰种面团（波兰种面包吐司）柔软...
![波兰种欧包如何做才美味，怎么做波兰种欧包简单又好吃]( "波兰种欧包如何做才美味，怎么做波兰种欧包简单又好吃")
发表于：03-30
第一次做欧包是安闹闹先生的方子简单粗暴，我说就像个烤馒头无油无糖，家人们都不喜欢我觉得还好越嚼越香的后来就看了很多很多方子也做了很多次还有群里麦香老师的指点Joanne的分享，谢谢你...
![百变波兰种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "百变波兰种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-29
用波兰种造作了各种面包，吐司。为了方便下次造作。特建此菜谱。面包做得会上瘾！酵母用的是耐高糖酵母用料【波兰种】高筋面粉100克水100克酵母2克【主面团】高筋面粉400克奶粉30克糖90克...
![椰蓉面包(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉面包(波兰种)方法]( "椰蓉面包(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉面包(波兰种)方法")
发表于：08-08
椰蓉面包(波兰种)用料波兰种：高筋面粉60克波兰种：水60克波兰种：酵母1克主面团：高筋面粉260克主面团：细砂糖35克主面团：纯牛奶105克主面团：奶粉20克主面团：鸡蛋1个主面团：耐高糖酵母2.5克主面团：...
![波兰种麦包如何做才美味，怎么做波兰种麦包简单又好吃]( "波兰种麦包如何做才美味，怎么做波兰种麦包简单又好吃")
发表于：07-05
没有故事想吃就做用料全麦面粉200克水200克酵母3克以上波兰种混匀至无干粉状态放冰箱冷藏过夜高筋面粉275克全麦面粉100克鸡蛋2个（90克左右）牛奶100克白糖60克红糖40克安琪超软面包改良...
![波兰种+汤种面包/吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种+汤种面包/吐司方法]( "波兰种+汤种面包/吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种+汤种面包/吐司方法")
发表于：08-01
低糖咸味版的小面包，馋碳水时来两个，扎紧塑料袋放一周还是软的。此配方成品每100克大约是230大卡。我一般做的比较小，20克一个，一个小面包就46大卡嘻嘻，还没有一个鸡蛋热量大用料汤种波兰种...
![面包波兰种如何做才美味，怎么做面包波兰种简单又好吃]( "面包波兰种如何做才美味，怎么做面包波兰种简单又好吃")
发表于：12-07
写下来自用用料高筋面粉100%水100%酵母1%面包波兰种的做法直接倒在盒里把材料和匀，发酵至表面出现气泡或气孔，内部有丰富蜂窝。做面包时把面粉重量减掉+同重中种。液体类重量/（干粉+中种）=...
![汉堡面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡面包（波兰种）方法]( "汉堡面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡面包（波兰种）方法")
发表于：06-19
波兰种50克的面粉我用的是全麦粉，所以面包看起来没那么白。步骤1～步骤4请参考我的另一款面包『吐司（波兰种）』用料鸡蛋1个白芝麻适量汉堡面包（波兰种）的做法步骤1～步骤4请参考我的另一款面包...
![波兰种餐包如何做才美味，怎么做波兰种餐包简单又好吃]( "波兰种餐包如何做才美味，怎么做波兰种餐包简单又好吃")
发表于：04-08
10寸方形模具用料波兰种#高筋面70克水70克酵母1克主面团#牛奶105克全蛋液60克奶粉20克糖60克盐3克高筋面310克酵母3克黄油30克稀释后蜂蜜波兰种餐包的做法波兰种全部材料混合发酵至三...
![波兰种包子如何做才美味，怎么做波兰种包子简单又好吃]( "波兰种包子如何做才美味，怎么做波兰种包子简单又好吃")
发表于：12-17
因为之前做面包卷多做了波兰种，尝试着做包子，没想到口感宣软到惊叫。于是，这个菜谱就诞生了！！！！！用料波兰种材料高筋面粉100克水100克酵母2克面头材料低筋面粉500克水250克（根据面粉吸水性调整）...
![波兰种烫种芝士咸面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种烫种芝士咸面包方法]( "波兰种烫种芝士咸面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种烫种芝士咸面包方法")
发表于：02-18
加了波兰种、烫种的面包内心真的特别柔软，加上芝士的咸香，简直停不下来了用料高粉100克牛奶60克糖2克盐1.5克酵母1克黄油5克烫种10波兰种20烫种用料：高粉10克开水10克糖0.8克盐0.8克波兰...
![蒜香面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香面包（波兰种）方法]( "蒜香面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香面包（波兰种）方法")
发表于：08-15
用料波兰种克高粉75克水75克干酵母0.9克面团波兰种150克高粉175克糖25克水55克酵母2.1克盐3克黄油25克蛋液38克蒜蓉酱大蒜半头欧芹少许黄油50克盐2克蒜香面包（波兰种）的做法波兰种材料全...
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