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发表于:12-27
自制辣酱慢烤羊肩,这道烤羊肉因为要撕开卷在薄饼或生菜里吃,需要慢烤了10个小时。这里的是快速版本,羊肉在高火下烤制一半的时间—5小时,口感依旧软嫩。可搭配口感柔顺、红浆果味道的西拉...
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发表于:12-29
疫情期间,作息不规律呀,熬夜的后果就是想吃夜宵😂只能自己动手,丰衣足食咯🐶用料小米辣1把洋葱1个番茄1个生姜1小块大蒜5瓣葱3根生抽50克耗油20克辣椒粉1-2勺孜然粉1-2勺花椒粉1勺十三香1...
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发表于:04-13
带骨的肉好吃又相对便宜,何乐不为。这次买到的是牛背部肋排,一人一根足矣!利用自己现有的香料等,调配出来的BBQ酱汁非常美味,先腌后低温慢烤,这个方子同样适合烤猪肋排用料牛背肋排2根640克...
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发表于:07-01
芥末酱是世界上最古老的调味品之一。它独特的辛、辣、涩风味搭配鸡肉猪肉甚至三文鱼,能使肉质变嫩,入口更好。依照芥末籽类和甜辣涩口味,分有5种芥末酱。黄芥末酱,第戎酱,香辣芥末酱,蜂蜜芥...
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发表于:03-11
今天上午跑了趟超市,买了一块羊肩膀,特别大一块,肉剔下来一部分准备做手抓羊肉,剩下的就准备烤着吃。用料羊肩膀一块洋葱1颗土豆4个蒜半头,带皮盐适量混合香料(可选)这里我用的是混合了迷迭香...
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发表于:01-15
用料羊排克烧烤酱勺蜂蜜勺盐克慢烤羊排的做法羊排洗净,厨房纸擦干牙签戳孔后,用烧烤酱涂抹全部羊排,然后用保鲜膜封好,冷藏12小时锡纸完全包裹后,进烤箱,上下火150度烤1小时15分钟打开锡纸,继...
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发表于:07-27
羊肩肉是瘦肉和肥肉分布最均匀的部位,肥瘦相交有油但不腻有肉但不干。也试过羊其他部位的肉,烤出来都没有羊肩的口感好。用料羊肩肉300克竹签10根盐适量黑胡椒现磨适量油适量孜然粉适量...
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发表于:09-02
这道菜不是很难,操作时间不长,但是烹饪和等待的时间会稍微久一些。羊肉油脂的部分,特别香,刷上蜂蜜水后增加了脆脆的口感。羊肉经过长时间的腌渍,也非常入味,自己做的时候可以适当多加一些辣...
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发表于:01-28
在家做一锅老汤可以酱万物还能保存时间长试试这个融合汉堡🍔吧用料牛肉100克紫洋葱一个个面包两片黑醋两勺蜂蜜一勺橄榄油一勺BBQ酱一勺车达奶酪片一片盐2克黑胡椒半勺慢煮牛肩肉洋葱...
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发表于:12-28
很早之前看Jane姐姐做的“和奥巴马吃同样的晚餐”,一直盘算着做一次,今天总算如愿了。以下方子供8人享用。用料初榨橄榄油适量胡萝卜(去皮切碎)2根芦笋(取尖10cm,剩下的切小段)1斤大葱(粗略地...
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发表于:10-09
步骤没有拍下来,这道菜非常简单,适合厨艺新手,一起给爱的人做一道菜吧~用料迷迭香两根羊肩三只海盐适量黑胡椒适量孜然粉适量洋葱半个橄榄油适量大蒜两瓣小土豆两个西蓝花适量胡萝卜一个李...
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发表于:05-22
今夏豪迈吃烤肉o( ̄▽ ̄)d肉嫩多汁的。一整扇羊肩肉还是有相当的分量,适合聚餐。这款成品的盐味不会很重的,孜然也不是主味只是提香。因为难得买一回这么大块的肉,更想感受它本身的味道和口感...
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发表于:05-08
用料羊肩排2个料酒蚝油五香粉孜然黑胡椒粉烤羊肩排(空气炸锅)的做法羊肩排化开之后,用料酒、蚝油、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉腌上半小时以上吧(也可放密封袋中置于冰箱中过夜),偶尔我还会加...
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发表于:01-04
某日看着冰箱里的干贝,突发奇想的想到这个东西,一时兴致勃勃想要试验一下。上网查了配方后发现众说纷纭,不知道该听谁的,而且有两样东西备不齐,就是咸鱼和金华火腿。不过咱一直是坚持没有条...
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发表于:04-15
天冷了,该吃羊肉咯用料羊肩肉(去骨)2kg洋葱两只蒜头一个耐烤蔬菜若干烤酱蛋黄两个香菜子1tbs孜然1tbs黑胡椒1tsb姜黄1tsb盐3tsb面粉1tbs蒜粉适量干蘸料花椒1tsb孜然1tbs糖适量辣椒适量盐...
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发表于:11-29
不知道大家是不是跟我一样,冰箱里都存放着一瓶能让自己安心的酱料。做任何菜,炒饭,拌面,都可以用它,打开冰箱看到这样一瓶,会有满满的安心感。对我而言,XO酱就是这样的安心酱。热爱下厨如我,也...
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发表于:07-12
试过很多部位的羊肉,烤着吃还是喜欢羊肩,试过很多种做法,和迷迭香,小西红柿,蒜瓣的做法最得我心。Roastlambhalfshoulder:Massagewithsaltandoliveoil,roastwithtomatoes,garlicandrosemary...
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发表于:01-04
传统英式晚餐RoastDinner,可以算是英国最具代表性的食物了,星期天午餐吃就叫SundayRoast,非常适合一大家人聚餐或是请朋友在家吃饭。这一顿晚餐一般要准备2-4个小时,但操作起来也还算简单...
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发表于:05-27
老公背着我买回来20块钱的羊油,让我做油辣子。逼上梁山,度娘一下怎么熬羊油,立马说做就做用料辣椒面比较多白芝麻一小把花椒粉爱吃麻味儿的就多放点盐老公说咸点好十三香适量孜然适量蒜蓉...
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发表于:03-26
用料迷迭香根西兰花朵羊肩排克黑胡椒勺盐克大蒜瓣土豆个洋葱个橄榄油勺海盐克红酒杯面粉红酒酱烤羊肩排配西兰花土豆的做法锡纸铺在烤盘,放上大蒜和迷迭香准备好海盐,橄榄油,黑胡椒。把橄...
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发表于:12-27
“准备时间超过5分钟才不干”系列“无糖无碳水”系列用料新鲜迷迭香若干株海盐随意橄榄油随意大蒜几瓣羊肩膀看胃口黑胡椒粉原汁慢烤羊肩的做法用尖刀或者剪刀(好押韵)在羊肩上扎几个口...
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发表于:10-02
用料嫩肩肉700克盐适量黑胡椒适量红酒一杯百里香数枝香叶几片低温慢烤嫩肩肉的做法盐,黑胡椒均匀撒上用保鲜袋装上然后把红酒倒入和放入百里香和香叶腌6小时或过夜预热烤箱120度,60分钟(...
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发表于:09-01
原菜谱是英国名厨JamieOliver在2010年G20中为各国元首做的菜。找不到那么多配料所以有所简化。用料羊肩肉1斤大土豆1个胡萝卜1根百里香盐黑胡椒其他时蔬G20元首的慢烤羊肩的做法预热烤...
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发表于:04-08
翻遍了小红书,b站,下厨房!最后整了一个超级缝合怪的菠萝烤伊比利亚黑猪排超好吃!!!非常推荐大家都试试!!!这道菜的灵魂就是带着酸酸的水果香气,所以建议一定要买一个酸的菠萝,番茄酱推荐笑厨牌的,...
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发表于:05-11
用料带骨羊肩一块(1.3kg)特级初榨橄榄油2大勺(30ml)土豆1kg洋葱2个中等大小的(300g)鳀鱼鱼排4条大蒜1头(70g)新鲜迷迭香3根鸡骨高汤250ml干白250ml柠檬1个中等大小的(140g)慢烤羊肩的做法预热烤...