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发表于:01-18
疫情宅家里,下决心攻克面包关。之前就做过一次,但很硬,并不好吃。参考了厨友的手撕面包的方子,为了自己日后方便找,做个方子备忘。只要酵母不失活,面包就成功了一大半!用料鸡蛋1个牛奶140克细...
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发表于:07-15
时隔半年再做全麦吐司,庆幸遇到了这么好的方子,基本上是按照原方子来做的,有些许不一样,自己记录📝一下,侵删。奶香吐司面包🍞原方子链接🔗之前做的全麦面包又黑又硬还发酵不好,对于健身餐来...
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发表于:07-29
配方来自《太阳之手116款真正顶级风味面包》。面团是极少油少糖的,咸口,却是在全麦吐司中难得的松软。面团里用到了全麦液种和法国老面,以帮助面团更加湿润松软~健身减肥期兼顾健康与好口...
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发表于:12-01
今天这款全麦吐司,采用烫种加冷藏中种法,20%适中全麦比例,使它具有不输白土司的膨发力和柔软口感,鱼与熊掌兼得不香吗?用料模具:450g吐司盒烫种全麦粉60g热开水80g中种清水25g酵母0.5g高筋面...
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发表于:05-31
全麦软吐司这个方子目前做过三四次了吧儿子喜欢吃近几周都有带回学校晚自习后补充一下能量最近每周回来问他要带哪种面包他都会回答“上次的吐司”其实他不知道里面还加了全麦😜哈哈…...
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发表于:07-09
用料全麦粉270克奶粉30克鸡蛋1个(50克左右)水150克(和鸡蛋一共200克)糖10克鲜酵母9克盐2克黄油5克减脂松软100%全麦吐司的做法将全麦粉、奶粉、水、糖、鸡蛋、鲜酵母放入主锅,30秒/速度1.5-...
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发表于:10-14
某年心血来潮赶双十一买了松下相对高端的面包机,开始按照自带菜谱做了几次,水平不稳定,渐渐闲置。去年疫情居家办公,又开始琢磨怎么能用面包机稳定发挥,吃上新鲜面包。从下厨房的菜谱里取经...
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发表于:12-25
今天这款全麦添加了烫种,让吐司更锁水❗️全麦粉添加量30%,避免了部分人吃不惯纯全麦的口感,又能兼顾减脂健身,一举两得❗️敲黑板💥1️⃣方子水量在80%以上,全麦粉的吸水性稍差,再加上还添加了烫...
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发表于:04-08
究极松软的面包原方是一个厨友的我稍做了改动搬过来啦但是超级好吃哦!用料全麦面包粉(新良)300克酵母4克牛奶120克鸡蛋1个细砂糖35克盐4克黄油25克核桃碎50克淡奶油90克松软全麦吐司🍞(面...
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发表于:05-24
全麦面包低热量高纤维营养又健康自己制作安全放心因为纯全麦面包口感粗糙不够松软所以添加了高筋面粉有清新的麦香味口感相对好一些需要450克吐司模具一个。如果用250克水立方模具,所有...
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发表于:02-20
用料全麦粉185克水(泡全麦粉)150克高粉100克红糖15克水15克黑芝麻15克干酵母3克盐2克鸡蛋(1颗)50克黄油10克凯度蒸烤箱-全麦吐司的做法全麦粉185克+水150克混合均匀揉成团即可(水合法),盖上保...
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发表于:01-01
今天用松下jk180蒸烤箱做健康低糖低油减脂的全麦吐司~最近吃胖了,所以做了一些全麦吐司每天做早餐,特别的方便~全部东西放进面包机和面发酵完成,只需要整形好放进蒸烤箱就可以了。重点还不...
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发表于:01-31
双十一入手的SC350,真香!我几乎每天都在使用蒸箱、空气炸功能。因为娃们最近爱吃包子,所以只做了两三次吐司,发现一直温度偏高,成品好吃😋,面包组织也很正常,还没找准这个蒸烤一体机的脾性,决...
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发表于:09-08
由于减脂后我的早餐开始丰富起来!所以研究了各型的食品分享给大家!这款吐司需要的东西少,简单也相对方便!【特别备注一下哈:我用的伊莱早餐机,它是没有温度可以调节的,就是自动的,温度固定的,具...
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发表于:01-03
紫色的吐司真的很好看又好吃用料紫薯150克牛奶180克高筋面粉300克鸡蛋1个细砂糖40克黄油50克松下蒸烤箱jk180-松软紫薯吐司的做法准备好所有材料紫薯削皮蒸熟放凉除黄油外全部材料放入...
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发表于:09-19
配方来自mingji的新浪博客,实际出自《65度汤种面包》,有改动。看mingji的博客,这个吐司的特别之处是提前将全麦粉和牛奶泡了十几个小时,这样麦香味得以全面释放,加上淡淡奶香味,以及微咸的口...
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发表于:08-23
死磕吐司,必须要有一款健康又好吃的全麦面包!松软有麦香,健康又美味,作为三明治的基础款,也可以变化多多满足味蕾那么,来试这个方子吧!用料王后硬红全麦面粉100克高筋面粉400克鸡蛋一个约37克...
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发表于:12-03
大家总是觉得全麦吐司,口感不够松软,这一款经过几次实践,真的非常好吃。大家真的可以试一试。此款吐司🍞,单吃,做三明治🥪都十分合适用料高筋面粉200克全麦粉100克鸡蛋1个(50克蛋液)酸奶145克...
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发表于:05-04
夏天温度高,水合法对面温的控制非常有利,而且全麦经过与牛奶鸡蛋的一段时间浸泡,口感会变得比较松软。配方是两个450克吐司。模具三能金色波纹吐司盒2054。喜欢奶香味的也可以增加奶粉,添...
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发表于:03-02
使用松下SD-PFF100,根据书里的谱子改良了,自己留一下记录,发的很高而且很松软。用料高筋面粉125克全麦粉125克黄油10克盐4克鸡蛋1个全脂牛奶130克砂糖17克酵母3克葡萄干30克(可加可不加)超...
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发表于:08-25
其他不用多说,全麦吐司,低糖低脂,高纤维对身体好!用料中种材料:高筋面粉190克酵母3克水110克主面团材料:全麦面粉80克砂糖22克盐4克水59克黄油16克健康吐司面包--烤箱版全麦吐司的做法将中种...
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发表于:10-07
面粉与液体配比1:1.5,高液体配比,手揉难度巨高,慎入。我揉了大概1hr+但成品真的软到爆炸用料冷藏材料鸡蛋1个面粉250克牛奶150克糖30克按顺序放入盐3克酵母3克黄油25克蒸烤箱/松松软软的...
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发表于:12-31
今天做超级松软的坚果吐司🍞烤过的坚果真的超好吃的夹着吐司一起吃不单调吐司我用面包机和面把全部材料倒入去整形送进蒸烤箱200度25分钟就可以了非常的快捷方便(适合懒人)用料高筋面粉3...
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发表于:12-12
配方是可以做两个450克的吐司用料全麦粉200克高筋面粉390克细砂糖50克盐12克奶粉24克水380克耐高糖酵母10克黄油50克超级松软的全麦吐司的做法放人入除黄油外所有材料加水搅拌至扩展阶...
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发表于:05-10
之前一直做北海道吐司🍞,谁曾想孕晚期查出空腹血糖偏高0.1,临床可诊断为妊娠糖尿病…自此开始漫漫控糖路了。对比了几个方子,又自己琢磨改良了一下,做出来的效果还是比较好入口的。医生其...