时间：约40-60分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份
用料
| 羊腿肉 | 1000g |
| 食用油 | 10g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 10g |
| 炖肉用料 | |
| 老抽 | 20g |
| 大葱白 | 2段 |
| 生姜 | 10g |
| 八角（大料） | 1粒 |
| 甜面酱 | 40g |
| 料酒 | 20g |
| 花椒 | 20粒 |
| 白芷 | 1片 |
| 小茴香 | 20粒 |
| 桂皮 | 2g |
| 甜面酱 | 40g |
| 良姜 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
红烧羊肉的做法
羊腿肉切成块，放入开水锅里，煮几分钟让血沫子煮出来。捞出来冲干净备用。
锅中放入油，低温的情况下倒入糖，炒至焦黄色，倒入羊肉块，翻炒几下，倒入所有的炖肉调料。
加入水没过羊肉，大火煮开。加盖盖子，小火炖制1.5小时。
时间到了，打开盖子，倒入适量的盐，大火开始收汤，汤汁浓稠，肉块明亮就可以出锅了。
小贴士
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