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发表于：03-16
前几天我家小朋友过生日，用的就是这款可可蛋糕胚。之前也做过单纯全蛋打发、或分蛋打发的海绵蛋糕胚，这款的不同之处在于：1）制作中同时用到分蛋打发和全蛋打发，对打发状态要求不高。2）口感比...
![纯素基础“蛋”糕胚（无奶蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素基础“蛋”糕胚（无奶蛋）方法]( "纯素基础“蛋”糕胚（无奶蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素基础“蛋”糕胚（无奶蛋）方法")
发表于：11-25
基础配比，方便根据需要进行计算。可以一次多做一点，切成常用大小的片，冷冻储存，随用随取。〔注意〕冷冻储存时，片与片之间要垫油纸或保鲜膜，以防粘连。我一般用来做小素糕，2～3片中间夹素奶油和...
![8寸基础戚风（蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸基础戚风（蛋糕胚）方法]( "8寸基础戚风（蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸基础戚风（蛋糕胚）方法")
发表于：04-07
做了几次，虽然达不到专业水平，味道还是不错的用料鸡蛋4个（60g左右一个）玉米油30克牛奶50克细砂糖120克（蛋黄糊用）细砂糖230克（蛋白用）低筋面粉60克玉米淀粉5克柠檬汁2～3滴香草精（可以不加）2～3滴8寸...
![可可蛋糕胚如何做才美味，怎么做可可蛋糕胚简单又好吃]( "可可蛋糕胚如何做才美味，怎么做可可蛋糕胚简单又好吃")
发表于：04-01
这款是烫面的，可以用来做蛋糕卷，孩子特别喜欢吃，所以今天分享一下方便以后自己也来查做用料黄油50克低筋面粉50克可可粉15克牛奶65克蛋黄4个全蛋1个蛋白4个白砂糖65克白醋/柠檬汁几滴可可...
![戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚方法]( "戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚方法")
发表于：05-21
模具：28*28的方形烤盘，或6寸戚风烤盘可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、纸杯蛋糕等三蛋特点：做6寸刚好，厚度又适合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最经常用口味特点：这个方子做出来口味清淡，可加任何配料...
![20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚方法]( "20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的20171207 可可海绵蛋糕——蛋糕胚方法")
发表于：04-12
方子来自于，想要做个生日蛋糕，之前做的古早味蛋糕很绵软湿润，可能会承托不住奶油及水果，做个扎实的海绵蛋糕，配上奶油口感会更好。用料鸡蛋3个白砂糖（原方100g）80g低粉80g泡打粉1.5g水50g黄油...
![基础杯子蛋糕（可可/巧克力口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础杯子蛋糕（可可/巧克力口味）方法]( "基础杯子蛋糕（可可/巧克力口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础杯子蛋糕（可可/巧克力口味）方法")
发表于：06-23
基础杯子蛋糕配方，自用备份。可做麦芬蛋糕或甜甜圈🍩。甜甜圈6-7分满可填满12连模用料低筋面粉90克可可粉15克植物油55克牛奶65克细砂糖55克鸡蛋1个泡打粉2.5克小苏打1克盐0.5克花生碎...
![基础可乐饼如何做才美味，怎么做基础可乐饼简单又好吃]( "基础可乐饼如何做才美味，怎么做基础可乐饼简单又好吃")
发表于：08-21
食谱来自：用料土豆（男爵芋）500g洋葱1/2个（125g左右）混合肉糜（猪、牛肉糜）100g色拉油1大匙黄油10g小麦粉2大匙左右鸡蛋1个面包糠适量A：盐3撮细砂糖2撮胡椒多一些卷心菜丝、番茄等，炸油等各适量基...
![基础牛奶小餐包（可做汉堡面包胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础牛奶小餐包（可做汉堡面包胚）方法]( "基础牛奶小餐包（可做汉堡面包胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础牛奶小餐包（可做汉堡面包胚）方法")
发表于：11-17
餐桌上必不可少的基础小餐包😃用料高筋面粉270克糖20克盐2克干酵母2克牛奶120克全蛋50克黄油50克全蛋液（刷表面）适量芝麻（装饰用可省略）适量基础牛奶小餐包（可做汉堡面包胚）的做法将除黄油外...
![黑森林蛋糕（上篇可可戚风蛋糕基础胚之衍生）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑森林蛋糕（上篇可可戚风蛋糕基础胚之衍生）方法]( "黑森林蛋糕（上篇可可戚风蛋糕基础胚之衍生）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑森林蛋糕（上篇可可戚风蛋糕基础胚之衍生）方法")
发表于：01-08
总结下常见问题：淡奶油抹上不久就开始要融化了，挤出来的装饰奶油花朵也要慢慢塌了，形状保持不了那么好，为什么？如果很快打硬但又迅速融化，那可能是奶油在运输途中晃动过多造成【假性打发】，建...
![戚风蛋糕卷-零基础可上手食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷-零基础可上手方法]( "戚风蛋糕卷-零基础可上手食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷-零基础可上手方法")
发表于：10-31
以前看到过一个非常顺手的蛋糕卷方子然后找不到了慢慢回忆记录一个这个份量是两盘金盘我懒啊一次做两个千万看清楚做一个卷减半！跟着流程做，基本上都能成功，注意根据各自烤箱情况，判断是否...
![基基基础款的海绵小蛋糕，松软香甜又可爱食谱大全及做法，烹饪好吃的基基基础款的海绵小蛋糕，松软香甜又可爱方法]( "基基基础款的海绵小蛋糕，松软香甜又可爱食谱大全及做法，烹饪好吃的基基基础款的海绵小蛋糕，松软香甜又可爱方法")
发表于：11-10
这是一款特别基础的海绵小蛋糕。但是它包含了烘焙里最重要的两个手法：全蛋打发+翻拌。很多童鞋害怕做海绵蛋糕，总觉得会消泡、蛋糕发不起来、硬。所以，我们可以用这种最基础的配方来多练...
![基础可可戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "基础可可戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-12
这算是我的私房经典配方，无私奉献！动手做起来，等你交作业~用料面糊：蛋黄3只细砂糖20g牛奶30ml低粉45克可可粉10克色拉油30ml蛋白霜：蛋清3只细砂糖50克基础可可戚风蛋糕的做法步骤1：分离蛋黄...
![基础蛋糕胚-戚风蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础蛋糕胚-戚风蛋糕（8寸）方法]( "基础蛋糕胚-戚风蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础蛋糕胚-戚风蛋糕（8寸）方法")
发表于：04-14
现在外面吃的都是各种不放心感觉还是自己动手丰衣足食还可以和家人朋友一起分享每次看到大家吃我做的甜品，就觉得很开心～满足🤗用料A材料：蛋白190g细砂糖100g塔塔粉2.5g盐1gB材料：细砂糖33...
![海绵蛋糕-基础蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕-基础蛋糕胚方法]( "海绵蛋糕-基础蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕-基础蛋糕胚方法")
发表于：10-15
偶尔做一个基础的蛋糕当点心吃还是不错的～假装不抹奶油就没有热量🤷♀️之前一直做的戚风，然后发现烘焙油用完了，于是摸出冰箱最后的黄油，烤了一个海绵蛋糕～海绵蛋糕的承重要比戚风好很多，所...
![奶酪蛋糕（零基础可做哦）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪蛋糕（零基础可做哦）方法]( "奶酪蛋糕（零基础可做哦）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪蛋糕（零基础可做哦）方法")
发表于：07-26
大家肯定都吃过网红奶酪面包，对于零基础烘焙爱好者，面包的制作可能有些繁琐有些不好掌握哦～这款奶酪海绵蛋糕，超级好吃又超级容易做成功，简直是初级烘焙爱好者的首选。快点尝试一下，做给亲人...
![6寸基础胚｜香浓焦糖可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸基础胚｜香浓焦糖可可戚风方法]( "6寸基础胚｜香浓焦糖可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸基础胚｜香浓焦糖可可戚风方法")
发表于：03-02
用料鸡蛋3个牛奶60克色拉油60克焦糖巧克力12克低筋面粉68克可可粉7克细砂糖50克柠檬汁少许6寸基础胚｜香浓焦糖可可戚风的做法准备好配方中的材料和工具,并将蛋白和蛋黄分别分离在干净无...
![可做蛋糕胚，可做蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的可做蛋糕胚，可做蛋糕卷方法]( "可做蛋糕胚，可做蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的可做蛋糕胚，可做蛋糕卷方法")
发表于：01-16
用料蛋黄糊蛋黄3个纯牛奶30克玉米油30克低筋粉（高筋粉）45克（喜欢吃软的面粉可以少放5克）白砂糖（可加可不加）10克（不想孩子吃甜没加）蛋白霜蛋白3个白砂糖30克（可少10克柠檬汁（白醋）3或者4滴可做蛋...
![原味戚风蛋糕（基础、蛋糕内胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风蛋糕（基础、蛋糕内胚）方法]( "原味戚风蛋糕（基础、蛋糕内胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风蛋糕（基础、蛋糕内胚）方法")
发表于：08-16
跟纸杯蛋糕方子其实是一样的。这些年一直用的方子，很柔软的戚风，做蛋糕蛋糕体也都是这个。对于戚风我一直挺随意的，这里6寸用了3蛋，新手基本都不会失败。8寸用5蛋，熟练了以后就5蛋烤两个6寸...
![基础戚风蛋糕「承重好、可做奶油蛋糕内胚」食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕「承重好、可做奶油蛋糕内胚」方法]( "基础戚风蛋糕「承重好、可做奶油蛋糕内胚」食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕「承重好、可做奶油蛋糕内胚」方法")
发表于：05-07
配方适合做奶油蛋糕的内胚，承重好，但是口感又不会很扎实，我是用的风炉，一次性做了两个六寸和两个八寸，所以不要在意图片和配方不符的问题Tips：普通烤箱温度六寸：150度55分钟八寸：150度65分钟风...
![法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚方法]( "法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的法式甜点基础蛋糕胚-全蛋海绵蛋糕胚方法")
发表于：05-12
全蛋海绵蛋糕胚就是蛋黄和蛋清一起打发，最后加入黄油做成的蛋糕胚。和分蛋海绵蛋糕胚比起来，它的气泡含量比较少，面糊柔软具有流动性，所以需要倒进模具或者烤盘里面进行烘烤，成品细腻湿润。...
![零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸方法]( "零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸方法")
发表于：01-08
此配方是六寸戚风蛋糕胚，湿润，无蛋腥味，浓浓的可可香。简单补充如下：可否添加巧克力？可以。但步骤有些变化，将牛奶，葡萄籽油，巧克力，可可粉隔水加热至完全融合即可。一个鸡蛋对应5克巧克力，即六...
![（多图）简单零基础8寸戚风可可蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的（多图）简单零基础8寸戚风可可蛋糕方法]( "（多图）简单零基础8寸戚风可可蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的（多图）简单零基础8寸戚风可可蛋糕方法")
发表于：04-15
在家就能制作好吃可可风味的蛋糕，香甜柔软，还不快做起来！用料低筋面粉70克鸡蛋5个细砂糖（蛋白）50克细砂糖（蛋黄）50克柠檬汁3-4滴纯牛奶60克可可粉10-12克橄榄油/其他食用油65克（多图）简单零基础...
![基础蛋糕胚如何做才美味，怎么做基础蛋糕胚简单又好吃]( "基础蛋糕胚如何做才美味，怎么做基础蛋糕胚简单又好吃")
发表于：01-19
用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖15克酸奶37克油26克细砂糖38克柠檬汁或白醋几滴基础蛋糕胚的做法备好材料蛋清蛋黄分开蛋黄三个+酸奶37g+糖15g，拌匀。蛋黄浆+油26g，拌均匀。蛋黄浆+低粉50...
![六寸基础可可戚风蛋糕胚（普通面粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸基础可可戚风蛋糕胚（普通面粉版）方法]( "六寸基础可可戚风蛋糕胚（普通面粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸基础可可戚风蛋糕胚（普通面粉版）方法")
发表于：03-24
用料鸡蛋3个糖（蛋黄）20克柠檬汁几滴玉米油30克牛奶25克巧克力20克可可粉4克普通面粉50克玉米淀粉蛋黄3克玉米淀粉蛋白2克克白糖（蛋白）30克盐0.5克六寸基础可可戚风蛋糕胚（普通面粉版）的做法...
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