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发表于:04-12
月妈是东北人,腌酸菜啊冻豆腐啊,都是跟家中老人学的。腌酸菜也单独有一期。用料盐20克水250克豆腐1斤月妈家:冻豆腐的做法盐和水的比例没那么准,我就是抓了一把盐,往温水里一放,搅化了,用盐水...
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发表于:01-15
用料水豆腐一大块盐妈了个呀自制冻豆腐的做法1,准备好豆腐一块2,豆腐切块,方块片块都OK3,水+盐,煮一下4,刚刚煮的盐白开浸泡半小时,再用清水过滤几遍。5,放至冰箱冷藏24小时就是这样啦!终于可以...
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发表于:05-01
用料千叶豆腐1盘五花肉1块尖椒适量木耳适量葱姜蒜炝锅用量郫县豆瓣酱1大勺月妈家:千叶豆腐的做法准好料。我爱吃辣,所以在尖椒里,又加了几个红的干辣椒。肉,切片下锅炒,盛出备用。刚才炒肉...
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发表于:02-17
老婆饼分三部分:水油皮、油酥皮、豆沙。起酥要用猪油,可自己熬:水焯了猪板油,锅里加少半碗水,熬猪板油,头出锅在容器里放少许盐,倒油,放凉。没有猪油的,可用色拉油,但是,色拉油只起层,不起酥,而黄油...
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发表于:05-03
红楼梦中,印象最深之一:宝玉,让李嬷嬷给晴雯送爱吃的小食:用豆皮的的小包子。用料肉馅1碗豆皮2张蒜黄1小把月妈家:豆皮小包子的做法备料。小兔子碗里,是花椒水,调馅用的。一碗水煮20粒左右的...
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发表于:01-24
用料豆浆一壶月妈家:腐竹的做法用九阳豆浆机煮一壶豆浆,再倒在锅里,煮开,去掉浮沫。表面这层皮就是腐竹。基本上两分钟一张。夹起豆浆皮,凉到衣架上。凉干即可。一壶豆浆,才做这么一点,但是,安...
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发表于:07-23
用料嫩豆腐1块有机酱油适量糖适量白胡椒粉一点点妈妈教我做家常豆腐的做法1.买一块嫩豆腐。1.撕开盒装豆腐的塑料薄膜,不用去掉盒子,净水冲洗一下豆腐的表面。(在撕塑料膜之前,先把豆腐底...
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发表于:12-20
妈妈从外婆那里学习的做法,真的非常绝绝子!外表煎过之后,豆腐就不会散开,顿过之后超级入味,简直是太好吃了!用料老豆腐500克(1块)饮用水300克云南糟辣椒1勺生抽2勺老抽1勺细砂糖适量妈妈的手艺...
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发表于:08-31
减肥期间,总想吃点解馋的、有滋味的、吃点就饱、还不涨肉的,那来花样吃豆腐吧!用料豆腐1块辣椒粉1勺孜然粉1勺生抽1勺糖1勺香油半勺盐一点月妈家:减肥零食——烤豆腐片的做法所有材料混在...
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发表于:04-16
妈妈退休后,来我这住,帮忙改善伙食:)用料豆腐1-2块鲩鱼(鱼腩)4块钱(两人份)尖椒(红,绿)各1个香菜3-4条姜片,蒜片若干妈妈家常菜の鱼块闷豆腐的做法鱼块加盐腌制半个钟切好豆腐,尖椒(可以换成甜椒,但是...
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发表于:08-20
今天这道菜的主角是冻豆腐和自己做的肉丸。冻豆腐我做过三次,这一次是最成功的。这样做出来的豆腐非常入味,一咬全是渗进去的汤汁。冬天到了,炖一锅热热的豆腐和丸子,让你的胃暖起来。用料...
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发表于:12-29
我妈妈家住海边,从小就能吃到各种海鲜,但长大后我长居北方,很是想念这道菜。用料葱1根姜若干片糖一勺半料酒些许盐半勺味精一勺干辣椒可有可无酱油1-2勺【家常菜】豆腐鱼-妈妈的味道的做...
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发表于:03-25
用剩豆浆做的豆腐。一斤豆浆,五个鸡蛋,可视情况自己掌握鸡蛋个数。用料豆浆1斤鸡蛋5月妈家:豆浆豆腐的做法鸡蛋打入豆浆中,放一点点盐。打散、打匀。倒入模具,水开后蒸五分钟。成品。...
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发表于:02-18
非常非常想念小时候妈妈做的家常豆腐呀自己做的没有很美味嘤嘤嘤但也算是健康好吃啦!希望自己厨艺能越来越好!以后回家也能做几个菜家人吃哈哈会努力挖掘更多的家常菜定期记录下来欢迎大...
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发表于:06-09
用料豆腐一块豆沫100克葱半根西红柿半个重庆小面酱一勺蚝油一勺妈妈拿手菜家常麻婆豆腐的做法豆腐切块,焯水,盛出备用肉沫,葱碎,切碎备用西红柿切块备用起油炝葱花下肉沫煸白肉沫切的时候...
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发表于:03-20
之所以叫随意版,是因为疫情期间不出门,材料少,那咱们就用手边的材料,想怎么做就怎么做。用料面皮:黄油60克玉米淀粉60克面粉160克鸡蛋2个豆沙馅随意芝士碎随意月妈家:随意版仙豆糕的做法面皮...
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发表于:01-22
用料花生一碗鸡蛋1个淀粉半碗辣椒粉1勺五香粉1勺椒盐1勺盐少许月妈家:五香花生豆的做法所有材料放一起,搅拌均匀后炸。红皮的花生,成品会发暗。...
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发表于:09-20
老公有一回开玩笑说:“你总整牛肉西红柿的饺子,回头你包个牛肉土豆的啊?总弄这个性的饭!”成!你敢吃,我就敢做,你媳妇儿属啥?属李宁!一切皆有可能!没牛肉,吃个土豪猪肉吧——土豆猪肉生煎包~~用料...
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发表于:01-19
今年,让宝宝外婆从四川快递来了一些茶豆小苗,种在阳台。这些从内地移到南方来的苗苗们,也适应了这边的气候,藤蔓爬的高高的,升到阳光充足的楼顶去。茶豆的花特别好看,一簇一簇的,紫粉色,可当花...
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发表于:08-06
用料小芹菜半斤豆腐干4片蒜适量葱少许醋少许芝麻香油少许鲜贝露调味汁少许花椒油少许辣椒油少许鸡粉少许糖少许【妈妈的独家秘方】之#豆腐干拌芹菜#的做法豆腐干用开水泡一下,切丝小芹...
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发表于:01-08
每家都有属于自己的妈妈的味道,超下饭的酱香豆腐~用料豆腐2块大葱一段郫县豆瓣酱半勺黄豆豆瓣酱半勺酱油1勺香菜少许水淀粉少许妈妈味道家常豆腐的做法备好料,准备动手做豆腐将豆腐平均切...
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发表于:12-27
最简单的食材,最家常的烧法,吃出的是妈妈的味道。用料老豆腐1块(约7两)泡发好的菌菇随意五花肉片随意青红椒各半个(切块)葱花、蒜末各适量郫县豆瓣酱1小勺&料汁用料&生抽2勺耗油1勺...
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发表于:09-26
方法简单,就是时间略长。用料卤水豆腐1块卤汁材料见下图月妈家:豆腐干的做法买卤水老豆腐,切成一厘米厚的大片。上锅蒸15分钟。找一个盆,盆里放上蓖帘。蓖帘上放纱布,把蒸好的豆腐,一片片的...
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发表于:04-16
用料南瓜200克糯米粉150克白糖20克豆沙适量月妈家:豆沙南瓜饼的做法南瓜蒸熟,挖出压泥。糖、糯米粉、南瓜,揉一起和面成团。把面团均匀的分成一个个的小面团,取一团擀圆,像包包子一样,包住豆...
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发表于:06-11
妈妈拿手的家常菜。主角是豆腐干和肉丝,可以加香菇、笋丝、韭芽。用料香干几块肉丝妈妈家常菜——豆腐干炒肉丝的做法肉丝翻炒,加入切丝的豆腐干,加水、酱油、糖调味,小火煮片刻。出锅。...