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发表于:06-01
家里新买的腌渍罐并且想多消耗一些白醋因此想到了腌糖蒜。并且想以后自己生成菜谱。可以在日后查询到。方便增进厨艺完善配方因此有了这第一篇菜谱。望自己日后努力照顾好自己用料蒜60...
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发表于:05-26
做好就迫不及待的吃了一个,感觉口感差到哪里。难道失败了?唉,2斤肉啊,慢慢吃吧!第二天早上,用锅蒸了2根,吃到第一口,惊呼!完美!太赞了👍👍可以和稻香村蒜肠比美。😄😄😄😄😄😄原来,这个蒜肠做好后...
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发表于:10-14
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食,中餐西做,西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”,或者点击关注,打开小铃铛!:-P!用料下厨房不稳定白写了懒得再写一遍了记得肉,水,粉,蒜,盐,调料比例是100,6...
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发表于:05-27
用料鸡胸肉1块酱油1勺料酒1勺盐5克蒜苗2根葱1根wk老北京蒜苗鸡胸肉的做法鸡胸肉切条加入料酒黑胡椒淀粉封油蒜苗切成想要的样子食材准备完毕热锅加油先炒肉下入葱蒜苗爆炒开小火加入一...
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发表于:12-27
今天给大家分享老北京糖火烧的做法。这两天做了好几十个糖火烧了,外形上还不是很满意,但是味道已经非常好了,我老公说比买的好吃,给朋友也拿了几个,还特意发微信告诉我觉得味道很正宗。这糖...
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发表于:06-23
炒饼是典型的北方吃食,制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素,又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食,也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多...
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发表于:11-23
用料山楂20个白糖100克北京糖葫芦的做法山楂,要买铁山楂。市面上有两种山楂,一种口感很面,另外一种不太面的,我们叫铁山楂。铁山楂容易处理,不容易失败。清洗干净,晾干。去除山楂籽,削掉头部...
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发表于:10-22
用料后臀尖肉馅1000克蒜泥100克葱末100克盐28克料酒10克香油4克五香粉2小勺鸡精4克姜粉2小勺玉米淀粉150克水600克老北京蒜肠的做法肠衣用水反复冲洗3遍以上,滴几滴白醋浸泡半小时,去除...
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发表于:05-25
作为一个北京人,炸酱面是从小吃到大的。北京人基本有一个共识,如果遇到其他地方的朋友问,哪的炸酱面好吃,肯定会说是家里做的。基本上饭馆的炸酱面我们都觉得不好吃。这一碗面,就是家里的味...
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发表于:06-22
喜欢小时候妈妈做的糖醋蒜的味道,现在买到的糖醋蒜味道特别淡,不喜欢。特地问来菜谱,试试是否可以成功用料白糖350克香醋500ml白酒1勺北方糖醋蒜的做法500ml醋100g100g,150g白酒2瓶盖一共...
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发表于:01-27
还是以前奶奶常做的菜,现在常常会怀念奶奶的那些看似平常却很美味的拿手菜。用料牛肉克姜蒜苗生抽老抽淀粉勺香油盐料酒老北京清真炒蒜苗牛肉的做法牛里脊切丝,断丝切。这样做出来嫩。加...
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发表于:07-04
其实我第一次做的时候用的是一种进口的像牙膏管一样的大蒜泥,有咸味的。但是那种调料国内没有,网上也搜不到,所以特别换成新鲜的大蒜尝试了第二次,感觉也还可以。没试过大蒜粉,应该也不错!有...
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发表于:01-26
从小就见我妈泡腊八蒜,那时候也不懂什么正宗不正宗,只知道饺子要是缺了这口儿,味儿就不对,后来家里条件好点了,妈妈都会泡好几瓶,送给亲戚朋友,亲友们也乐得收我家的腊八蒜,因为口味正,颜色好。...
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发表于:10-05
北京绿看起来很像小白菜,但是整体稍微大一些,叶子上的脉络很清晰。菜叶展开是椭圆形的,绿油油的特别可爱。根茎很脆,清洗的时候也许会不小心把它弄断了,但是由于是从我们蔬乐惠自有有机基地...
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发表于:08-11
先来辣菜(拉踩)一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概,现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜,但是只有深秋初冬时节,芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩...
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发表于:05-26
如果您喜欢吃甜的,就放2份混合醋,3份绵白糖如果您喜欢吃酸的,就放3份混合醋,2份绵白糖0-4摄氏度下,醋多糖少版保存时间为15-30天,糖多醋少版保存时间为1年左右用料白皮新蒜1500克冷水1000克...
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发表于:03-23
以前在北京经常吃!到这边很久没吃了,感觉甚是想念啊用料低筋面粉300g黑芝麻250g白糖100猪油30食用油适量白开水适量油炸糖糕(北京小吃)的做法把面粉放入容器里用开水烫,一边倒开水一边用筷...
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发表于:12-07
用料肉馅莲藕葱姜盐鸡精老北京菜——京味糖醋丸子的做法1、莲藕或马蹄切碎备用;2、肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉(少许)、姜末(碎碎的),再加入水(少许)打均,再加水再打均。水要一点点的加入。3、...
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发表于:01-25
用料面粉500克牛奶350克食用油10克芝麻酱150克食用油30克红糖120克老北京麻酱糖饼(174)的做法将面粉与牛奶倒入盆中搅拌,揉成团再加入10克食用油继续揉揉成光滑的面团盖上保鲜膜,醒面30分...
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发表于:03-18
爱吃所以都会多腌制一些,其实现在做有点过季了,但是挡不住爱吃,所以在网上买了一些用料新鲜大蒜6500千克白米醋1000豪升陈醋500毫升白糖300克盐200克厨邦酱油410毫升厨邦红烧酱油100毫升...
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发表于:05-14
去年夏天来北京工作之后,我和同事在宏状元吃过一次晚餐,那是我第一次吃糊塌子,之前闻所未闻、见所未见。薄薄的饼底、浓浓的蛋香、青葱的西葫芦丝,蘸着三合油,于我而言构成一道既家常又新鲜...
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发表于:03-09
用料富强粉500克盐10克小苏打5克水315克老北京油条/糖油饼的做法空盆加入苏打,盐,加入常温水,化开,一次性加入面粉,揉匀,手粘少量油,使面团表面光滑不沾盆,加保鲜膜醒面20分钟,干手,别沾水,别沾油...
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发表于:01-20
用料盐克哭图看看北京的做法看看看看图...
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发表于:08-24
东北家家都会做的咸菜糖蒜超级下饭用料青蒜100头白糖500克盐250克酱油1000克陈醋100克大料3块水适量东北糖蒜的做法放入正阳河酱油+陈醋+白糖+盐+水煮开大概3分钟/放凉放透凉把青蒜洗好切...
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发表于:05-30
这个方子是十几年前收集的北京某饭店的糖蒜配方他家的糖蒜很畅销😘每年新蒜上市我都会做几瓶糖蒜搭配面或杂酱面都很赞方子要用盐泡两日这样做可以除去蒜一部分辣味脆脆甜甜❤口感这才...