![正宗美味的不负春光的菠菜青团之先蒸后包法怎么做]( "正宗美味的不负春光的菠菜青团之先蒸后包法怎么做")
发表于：02-19
宅家食光，利用手边的材料制作各种美食，陪伴上云课的孩子，那也是美好生活的一部分。草长莺飞，和煦春风，让我们用自己制作的青团来拥抱这春天，咬上一口充满野趣的菠菜青团。各种网红青团层出不...
![青团（直接蒸法+先蒸后揉法）食谱大全及做法，烹饪好吃的青团（直接蒸法+先蒸后揉法）方法]( "青团（直接蒸法+先蒸后揉法）食谱大全及做法，烹饪好吃的青团（直接蒸法+先蒸后揉法）方法")
发表于：05-16
直接蒸法青团蒸出来不翠绿，而先蒸后揉法出来的青团颜色比较好看，由于之前参考下厨房其他食谱做出来的感觉比较软所以我这里用一部分粘米粉代替糯米粉。用料直接蒸法：糯米粉140g粘米粉60g...
![拌蒸后的牛筋面（辣条）食谱大全及做法，烹饪好吃的拌蒸后的牛筋面（辣条）方法]( "拌蒸后的牛筋面（辣条）食谱大全及做法，烹饪好吃的拌蒸后的牛筋面（辣条）方法")
发表于：11-28
用料牛筋面300克蒜3瓣辣椒面1勺盐1勺糖2勺五香粉1勺白胡椒粉1勺芝麻2勺生抽3勺醋2勺蚝油1勺白酒少量拌蒸后的牛筋面（辣条）的做法牛筋面简单洗干净，抹上油（防黏）上水开大火蒸锅蒸3分钟，中间翻...
![蒸后也不会变色的～火龙果懒人卷卷食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸后也不会变色的～火龙果懒人卷卷方法]( "蒸后也不会变色的～火龙果懒人卷卷食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸后也不会变色的～火龙果懒人卷卷方法")
发表于：06-30
家里有好多火龙果总得想办法快点吃掉它。想起来还真的有点不服气上次被蒸汽偷走的红色，找过了一些失败的原因，于是今天决定再挑战一次。为了保留火龙果的原汁原味（最主要也是懒得再过滤了...
![包子蒸后皮发硬的原因食谱大全及做法，烹饪好吃的包子蒸后皮发硬的原因方法]( "包子蒸后皮发硬的原因食谱大全及做法，烹饪好吃的包子蒸后皮发硬的原因方法")
发表于：12-10
1、面和太干了或者没有发酵好，蒸好后皮就会发硬。2、包子皮不能太薄了，理想的状态是半皮半馅，这样包出来的包子才能又大又软，要不出来就可能是发硬的。3、锅盖太平，锅盖应该尽量选择拱形大...
![蒸后不变形的红豆南瓜饼#松下蒸烤箱jk180食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸后不变形的红豆南瓜饼#松下蒸烤箱jk180方法]( "蒸后不变形的红豆南瓜饼#松下蒸烤箱jk180食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸后不变形的红豆南瓜饼#松下蒸烤箱jk180方法")
发表于：03-25
此方子正好做10个。南瓜买那种粉的甜南瓜。皮的重量大概35克-40克，馅的重量大概12-13克。用料糯米粉180克蒸熟的南瓜120克玉米淀粉10g低筋面粉20克糖20克红豆泥130克蒸后不变形的红豆南...
![蒸后的焖面如何做才美味，怎么做蒸后的焖面简单又好吃]( "蒸后的焖面如何做才美味，怎么做蒸后的焖面简单又好吃")
发表于：08-20
顾名思义：面条蒸熟后，炒好菜，再一层菜一层面一起焖，拌匀，这味道口感…太好了！家乡叫蒸面或卤面，大抵是因为面条蒸熟后和炒好的菜一起拌匀再上蒸锅蒸而得名！这个做法是面条只蒸一次和菜一起入锅...
![自带美颜的南瓜饼㊙️蒸后不变形💯软糯好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的自带美颜的南瓜饼㊙️蒸后不变形💯软糯好吃方法]( "自带美颜的南瓜饼㊙️蒸后不变形💯软糯好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的自带美颜的南瓜饼㊙️蒸后不变形💯软糯好吃方法")
发表于：09-24
上次做没有记录方子小朋友想吃正好再做一次记录下✅需要用到50克月饼模…如果是75克的乘以1.5倍其它克重自行换算噢…✅此方我做了10个皮重35克馅重13-14克✅🎃南瓜超市买的那种长条形...
![蒜香排骨（先蒸后炸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香排骨（先蒸后炸版）方法]( "蒜香排骨（先蒸后炸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香排骨（先蒸后炸版）方法")
发表于：02-24
疫情期间在家就只能不停研究好吃的了~刚好家里有排骨想做蒜香排骨吃可是查到的菜谱大部分都是直接炸的评论里大部分都是反馈太老了~所以就结合了几个评论里大神的做法试了一下果然成功...
![先蒸后烤鸭如何做才美味，怎么做先蒸后烤鸭简单又好吃]( "先蒸后烤鸭如何做才美味，怎么做先蒸后烤鸭简单又好吃")
发表于：12-17
没有过多的香料，没有过多的鸭油沥出弄脏烤箱，这道半蒸半烤的烤鸭做法虽简单，可味道也是相当的美妙～用料鸭子一只五香粉料酒（料酒类米酒）糖盐醋酱油蜂蜜先蒸后烤鸭的做法处理好的鸭子洗净擦干...
![炸元宵（先蒸后炸）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸元宵（先蒸后炸）方法]( "炸元宵（先蒸后炸）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸元宵（先蒸后炸）方法")
发表于：05-23
我是北方人，小时候元宵节家里都是吃的元宵，后来长大点电视上大街小巷上到处都唱着科迪汤圆是圆又圆，汤圆的口感比元宵细腻很多，并且足够香甜，一直吃了这么多年，然后近两年突然觉得汤圆有汤圆...
![「YYYY后院小厨」蒸鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「YYYY后院小厨」蒸鱼方法]( "「YYYY后院小厨」蒸鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「YYYY后院小厨」蒸鱼方法")
发表于：06-26
金鲳鱼好吃，我喜欢用料鱼条葱根姜片蒸鱼豉油【YYYY后院小厨】蒸鱼的做法鱼一条，切横刀鱼身摸盐，放上葱丝，姜丝，加蒸鱼豉油，水热出汽后，蒸6-8分钟倒掉部分蒸鱼豉油，用热油淋鱼身...
![地道的皇后蒸鸡蛋羹怎么做,如何烹饪皇后蒸鸡蛋羹才更好吃]( "地道的皇后蒸鸡蛋羹怎么做,如何烹饪皇后蒸鸡蛋羹才更好吃")
发表于：02-16
鸡蛋羹也许是最最家常的一道菜了，但是想做好却特么很不容易，你说呢？用料三个70℃的水生抽香油芝麻薄荷叶皇后蒸鸡蛋羹的做法▪️烧一壶大约70℃的水▪️一部分用来打鸡蛋▪️一部分倒入蒸鸡蛋的...
![红烧大虾—先蒸后烧食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧大虾—先蒸后烧方法]( "红烧大虾—先蒸后烧食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧大虾—先蒸后烧方法")
发表于：04-26
虾含有富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的...
![枣夹核桃先蒸后烤版食谱大全及做法，烹饪好吃的枣夹核桃先蒸后烤版方法]( "枣夹核桃先蒸后烤版食谱大全及做法，烹饪好吃的枣夹核桃先蒸后烤版方法")
发表于：01-01
用料核桃克红枣颗枣夹核桃先蒸后烤版的做法我用的是非常干的若羌大枣，品质很好。洗后先蒸了五六分钟，这个要看着点，蒸到有点软但是不能太软的程度就要关火了，不然后期不好处理。先取一部分...
![地道的皇后清蒸鲈鱼怎么做,如何烹饪皇后清蒸鲈鱼才更好吃]( "地道的皇后清蒸鲈鱼怎么做,如何烹饪皇后清蒸鲈鱼才更好吃")
发表于：02-16
用料鲈鱼1条蒸鱼豉油2勺葱1根姜若干片料酒2勺皇后清蒸鲈鱼的做法清蒸鲈鱼太普通？而“皇后清蒸鲈鱼”是太简单！▪️把处理ok的鱼放入皇后锅内；▪️如图所示放入姜片，香菇，辣椒丝，豆豉；▪️倒入料酒两...
![烤鸭腿（先蒸后烤版）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤鸭腿（先蒸后烤版）方法]( "烤鸭腿（先蒸后烤版）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤鸭腿（先蒸后烤版）方法")
发表于：05-02
用料鸭腿7只料酒15g蚝油10g姜3片花椒20粒盐10克老抽20g烤鸭腿（先蒸后烤版）的做法开吃各种料拌匀，腌上，保鲜放一晚上花椒粒、葱姜弄掉，鸭腿摆到蒸锅篦子上大火开锅蒸25分钟将鸭腿摆入烤盘表...
![扁豆焖面（先蒸后焖）食谱大全及做法，烹饪好吃的扁豆焖面（先蒸后焖）方法]( "扁豆焖面（先蒸后焖）食谱大全及做法，烹饪好吃的扁豆焖面（先蒸后焖）方法")
发表于：05-08
扁豆焖面有很多种做法，制作的难点是面条容易粘连成坨，不均匀。这版先蒸后焖的做法可以缩短面条在锅中的时间，更容易掌握。用料扁豆适量面条适量葱少许酱油两勺五花肉少许蒜末适量料酒一勺...
![自制地瓜干（先蒸后烤）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制地瓜干（先蒸后烤）方法]( "自制地瓜干（先蒸后烤）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制地瓜干（先蒸后烤）方法")
发表于：08-31
用料地瓜适量自制地瓜干（先蒸后烤）的做法1.地瓜整个放入锅中蒸熟，晾凉后去皮切片2.放入烤箱中150度烤1-1.5小时左右（烤盘里放油纸再放地瓜片，防粘），口感劲道剪成条的地瓜干小贴士1.烤好后放架...
![翻沙芋头（先蒸后炸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的翻沙芋头（先蒸后炸版）方法]( "翻沙芋头（先蒸后炸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的翻沙芋头（先蒸后炸版）方法")
发表于：09-03
找了好几个菜谱都是生炸芋头，可是家里的芋头是网上买了切好放冰箱冷冻保存的，如果解冻再炸（感觉会像炸毛毛虫，软趴趴）而且我怕自己炸不熟吃了中毒过敏，所以试了一下先蒸熟再炸，发现也是可以的...
![糯米糍（先包后蒸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米糍（先包后蒸版）方法]( "糯米糍（先包后蒸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米糍（先包后蒸版）方法")
发表于：07-01
经历过第一次将糯米粉糊蒸熟再包弄得非常狼狈后，我就开始尝试各种方法，参考过很多资料，最后这种方法让我跟家人都吃到软糯的团子啦……（忙着开锅做，都没有拍过程图片了，只有成品图，大家不要介...
![黑椒猪肋骨（先蒸后烤）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑椒猪肋骨（先蒸后烤）方法]( "黑椒猪肋骨（先蒸后烤）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑椒猪肋骨（先蒸后烤）方法")
发表于：12-21
方子是网上来的，原帖：感觉比直接烤的嫩点，不容易烤老~香味还是有~事先腌好的话差不多50分钟可以吃上啦。用料肋排老抽黑胡椒花雕酒耗油黄糖一勺麦芽糖（或蜂蜜）黑椒猪肋骨（先蒸后烤）的做法1：排...
![80后记忆中的蒸蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的80后记忆中的蒸蛋方法]( "80后记忆中的蒸蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的80后记忆中的蒸蛋方法")
发表于：12-24
小时候家里来客人了，会蒸一盘鸡蛋，也特别简单，但就是味道已经深刻的烙印的心头，现在自己家小朋友超爱吃蒸蛋，而且自己起名字叫“鸡蛋活动”，做法也很简单的，现在疫情在家可以安心做作拍拍，🌞蒸...
![术后半流质 肉沫蒸蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的术后半流质 肉沫蒸蛋方法]( "术后半流质 肉沫蒸蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的术后半流质 肉沫蒸蛋方法")
发表于：09-15
做了正颌大手术，术后只能吃糊糊，太馋啦，于是自己琢磨做了这个超碎肉沫蒸蛋用料鸡蛋2个猪肉50克姜一片盐3克葱一根香油0.5勺生抽0.5勺蚝油0.5勺油10克术后半流质肉沫蒸蛋的做法绞肉沫！猪肉...
![正宗美味的先煎后蒸的广式豆豉蒸鱼块怎么做]( "正宗美味的先煎后蒸的广式豆豉蒸鱼块怎么做")
发表于：07-22
这是记忆里小时候妈妈做饭的味道。作为典型的广东人，妈妈做鱼除了鲜鱼清蒸，唯二的做法就是，把鱼块或者海鱼先煎后蒸，有煎鱼的焦香，也有广东人讲究的不上火，哈哈。这里选用的鱼块，一般是鱼腩部...
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