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发表于:01-03
用料1(杏仁分蛋海绵蛋糕片)低粉40g杏仁霜15g蛋白2个蛋黄2个糖10+30g牛奶30ml柠檬汁数滴用料2(椰子黄桃慕斯)椰粉25g糖水黄桃半瓶淡奶油300ml牛奶150ml椰子酒50ml糖40g鱼胶粉10g水50ml...
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发表于:04-28
【记录】油管upCookingTree作业原方做调整模具尺寸:4寸+6寸用料蛋黄2个桃子2个牛奶150g吉利丁13g糖50g淡奶油170g桃子果冻180g色素红色桃子慕斯的做法海绵蛋糕坯部分①提前做好一份6寸...
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发表于:09-25
源于B站搬运,记录方子,侵删!原up原方:cookingtree对黄桃过敏可换其他水果用料奶油奶酪150g糖30g融化的吉利丁液5g打发好的淡奶油120g7cm慕斯圈2个海绵蛋糕7cm2黄桃果泥60G搬运黄桃慕斯蛋糕...
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发表于:05-22
【黄桃慕斯蛋糕】-COUSSM3s(CO-3503)出品用料蛋糕体:鸡蛋5个白砂糖80g色拉油60g牛奶60g低筋面粉100g泡打粉2g盐2g白醋几滴辅料慕斯液:淡奶油200g糖粉20g鱼胶片4片黄桃罐头1罐(425g)【黄桃...
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发表于:04-17
配方来源__s2MYPAuWY配方做了两个5寸的蛋糕,我换算了一下,椰香慕斯配方做一个8寸的慕斯。芒果吉利丁层没时间做,用了市售的水蜜桃吉利丁粉做的。还有一层芒果慕斯也用了椰香奶油代替。为...
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发表于:06-08
配方使用的桃子水和桃肉是提前一天用血桃+冰糖+柠檬片炖的,然后放入冰箱冷藏桃子慕斯杯,分量是9cm正方形杯*2用料消化饼干适量马斯卡彭1份50g淡奶油13份150g桃子水80ml桃肉适量吉利丁粉1...
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发表于:04-03
用料淡奶油150克吉利丁片1片.5g细砂糖10克芒果果泥75g玫瑰花适量芒果果泥可以换成其他水果果泥。没有果泥的可以换其他慕斯配方。喷砂白巧克力100克可可脂45克色拉油30克红色素适量。...
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发表于:03-06
用料饼底:消化饼干40克黄油20克慕斯糊:椰子粉20克吉利丁粉10克纯牛奶100克动物性淡奶油250克绵白糖/糖粉35克椰果适量镜面:椰子粉7克吉利丁片5克绵白糖/糖粉10克椰子慕斯的做法消化饼干碾...
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发表于:01-31
有什么用什么。往日用黄桃罐头,而今用鲜果。黄桃慕斯,指定选题。懒得做成蛋糕,搞个甜点杯。不过很遗憾,对于眼里只有慕斯体的人来说,一切装饰都是多余。种种设想,毫无用武之地。为着不显单调...
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发表于:09-26
含有焦糖的巧克力慕斯为口感增添深度。在热带风味的甜椰子慕斯中,搭配裹上焦糖的核桃,以浓郁的苦味和口感,为甜点赋予了强烈的特色。将夹层中的巧克力慕斯也做成焦糖风味,让整体的浓厚感倍...
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发表于:10-31
凑单买的俩黄桃罐头,吃了一个,发现比自己做的差远了,食之无味弃之可惜,思来想去就有了这个。用料黄桃罐头1个蛋糕体淡奶油120克细砂糖45克小饼干80克黄油30克吉利丁片2片奶油奶酪150克黄桃...
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发表于:02-25
纯粹记录一下自用方子,没有过程图用料黄桃泥200g淡奶油200克吉利丁片10g镜面材料黄桃泥50g黄桃罐头水50g吉利丁片5g黄桃慕斯的做法黄桃打成泥。加热一下放进泡软的吉利丁淡奶油加20g糖...
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发表于:03-13
外面买的蛋糕大多甜腻,他好多年没吃蛋糕了,每年都愁要送什么礼物,今年在家刚好做一个。酸奶完全中和了奶油的香腻,奶香十足。用料椰香戚风鸡蛋颗牛奶10g植物油40ml椰浆100g低筋面粉100g玉...
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发表于:04-02
椰子的香味和黄桃的清甜毫无违和的结合,基调是酸奶的小清新口感,和馥郁的椰浆、淡奶油融合成这款香浓丝滑的慕斯布丁。聚餐必备冷藏甜点之一。约100ml一杯,可做9杯。用料自制无糖浓稠酸奶...
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发表于:09-27
慕斯蛋糕的口感比布丁还要柔软顺滑,并且制作起来相当方便,如果对做蛋糕不太在行,那么简单易做,成功率超高的慕斯蛋糕一定可以让你重拾信心。今天分享的这道水果酸奶慕斯,加入新鲜的水果和浓...
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发表于:05-19
用料汽水150克樱桃若干吉利丁片6g香草冰激凌200克牛奶200ml白糖15克吉利丁片10克樱桃慕斯的做法把樱桃去核,漂亮的一面朝下摆放。6g明胶用冷水泡5分钟后,沥干水分,隔水加热融化,倒入50ml汽...
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发表于:02-12
综合了一些配方做的双层芒果椰子慕斯,口味还算比较清爽。配方为8寸圆模用料饼干底(饼干:黄油=2:1)黄油60克消化饼干120克芒果慕斯芒果256克淡奶油/酸奶128克糖适量,根据芒果甜度调整,我大概放...
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发表于:07-09
秋风吹尽旧庭柯,黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。用料黃桃十個淡奶油200克魚膠粉一小勺藿香葉數片非洲瑾數朵嚼月赋--黄桃慕斯的做法黃桃剝皮去核,打糊加淡奶油,水溶魚膠...
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发表于:05-08
夏季最爱清爽的蛋糕,做了黄桃罐头后,再做个慕斯蛋糕吧,蛋糕体颜色漂亮,里面还加了大量果肉,切开后满满的惊喜,蛋糕底我用的戚风蛋糕,小朋友比较喜欢,提前烤好8寸戚风蛋糕,切两片约1cm厚度的蛋糕...
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发表于:09-18
参考_title_a修改了一下,适合一个4寸圆模(建议:除了蛋糕底、表面装饰用淡奶油、夹心用核桃碎,其他部分翻倍做。翻倍后组装的时候需要一个高出模具的慕斯围边/烘焙纸辅助)做焦糖巧克力酱的时...
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发表于:09-29
用酸奶机做酸奶后感觉一个人吃不完,我又不喜欢加糖吃,就加了黄桃果粒,参考慕斯蛋糕的做法,主要是与朋友分享着吃比较方便用料玛利亚饼干80克黄油40克吉利丁片10克淡奶油200克酸奶200克奥利...
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发表于:12-02
参考份量:6寸1个#家庭烘焙尚巧厨#用料饼干底材料消化饼干80克黄油40克椰子慕斯材料kara椰浆130克蛋黄2个展艺零卡糖10克鱼胶片5克淡奶油150克6寸蛋糕薄胚1片白桃芝士冻材料蛋黄3个白桃...
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发表于:10-24
方子来自taylormade这个就是我看厨王争霸里很喜欢的那道甜品贴个方子也方便自己制作~~此方子可制作3人份(原方6人份减半了)图片还是来自taylor的公众号~~用料椰奶冻部分椰子汁150ml动物奶油(...
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发表于:09-18
掐吊兰爱好者。哎呀呀,这个蛋糕从去年开始就想做了,结果拖到现在,今天去超市的时候已经没有新鲜白桃了,上个礼拜我还在想肯定还会有的,哼哼。还好我有囤山形的白桃罐头,哈哈。心想好的小伙伴...
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发表于:07-25
为一个朋友定做的一款蛋糕,选择了适合夏天的清新配色和花纹,以及醇厚坚果和浓香椰子的组合。它的操作步骤并不十分复杂,但味道和颜值却完全不输,我很喜欢,也分享给大家。方子可以制作六寸(直...