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发表于:02-03
快手小点心,经过朗姆酒浸泡过的桂圆干简直点睛,鸡蛋黄油面团烤制后的酥脆也是让人一块接一块的欲罢不能,加上0难度的操作方法,新手都会妥妥的成功!涂抹上果酱或是奶酪,配上一杯红茶,就可以来...
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发表于:08-14
春秋换季的时候嗓子最容易难受了,吃梨润肺润嗓最好不过。喜欢吃脆脆的梨,即使炖煮或者烤制以后依然保持软中带脆的感觉。所以没有用软的西洋梨,而是脆的雪花梨制作。从i烘焙看来的方子,结...
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发表于:08-15
红茶的香气浓郁,跟面包很搭加上用朗姆酒浸渍的桂圆干烘烤的时候香味就已经让人忍不住想要尝一口面包形状和割包的手法是跟着b站博主奶油tracy学的~用料王后硬红高筋面粉220克全麦面粉30...
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发表于:04-22
冬天真的是空气中都飘着肉桂的香气~这款超级松软拉丝的肉桂卷配方~整形方便造型又好看。加上顶部的朗姆提子奶油奶酪,真的好吃到停不下来🌚🌟数量:5个用料面包体低筋面粉30克高筋面粉170克...
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发表于:01-18
味道很高级的一款冰激凌~~放了酒,滋味就会显得高级,而奶酪奶酪则让口感更加软腻,还有桂圆肉,显得华丽丽。用料淡奶油125毫升奶油奶酪80克鸡蛋黄3个(小型鸡蛋)牛奶300毫升细砂糖80克(可根据个...
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发表于:09-23
巴斯克蛋糕是法国西南部巴斯克地区的传统点心。在十八世纪深受旅人们所喜爱,随着季节的变换,夹在里面的馅,也会由无花果改成樱桃果酱,直到今天,在巴斯克的每一个家庭,都会有他们的独家配方。...
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发表于:10-03
🥯🥯🥯超搭的肉桂与红糖,内馅是甜甜的朗姆葡萄~😋最近的心头好,做了一大盘冻在冰箱,早上扔进烤箱复烤,刷个牙的功夫早餐就做好啦~♥️贝果其实是比较简单易上手的面包,整形的每一步都拍了图片,有...
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发表于:09-27
突如其来想吃软饼干,配牛奶🥛那么,就,搞起来吧!就像番茄和鸡蛋,朗姆酒和葡萄干也真是绝配,如果你也热爱肉桂的香味,你会爱上这款随意造型,软软甜甜的饼干的🍪用料葡萄干80克朗姆酒1淹没葡萄干...
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发表于:03-20
法式布里欧修【2335克】1000克高筋面粉(T55)40克酵母650克全蛋25克盐120克细砂糖500克黄油(冷藏,切丁)步骤:1、将黄油和酵母之外的全部材料放入搅拌缸中搅拌。2、10分钟左右,将酵母加入搅拌完...
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发表于:02-06
正经的英式下午茶,斯康是必不可少的。外壳酥松,内芯松软……有着浓郁的黄油香气,配上一壶上好的红茶~真是惬意。斯康,看似简单,但是想要做好,还是有些技巧的,我详细的写给大家。首先,面粉,很多配...
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发表于:03-27
更多烘焙关注我的公众号:【马琳的点心书】用料桂圆干20g泡打粉3g黄油40g牛奶20g鸡蛋1个朗姆酒适量低筋面粉150g细砂糖20g刷表面蛋黄液适量桂圆司康的做法桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上;低...
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发表于:01-13
在一个西方博友那里看到这款蛋糕配方,南瓜,马斯卡朋都是我喜欢的风味,所以一下子就被吸引了。原料中的乳酪比较少,可以想象是类似轻乳酪的清淡口味,但是南瓜泥比例非常高,所以她原版的成品中...
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发表于:12-26
南方人在冬至吃汤圆。小时候一般在家里不会酿黑芝麻汤圆,一般都是加玫瑰糖浆。这里改良了加了玫瑰朗姆,吃起来有淡淡的玫瑰香味,粉色也很讨喜~用料玫瑰糖浆糯米粉温水玫瑰朗姆(干花)红糖玫...
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发表于:01-10
用料融化的黄油25g杏仁海绵蛋糕胚小香蕉2根朗姆酒5g淡奶油200g黄油10g糖粉20gDome圆顶香蕉核桃朗姆的做法黄油放到锅中加热融化,香蕉切成小块,放入锅中煎熟透后,倒入朗姆酒拌匀,压成泥,放凉...
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发表于:02-19
用料葡萄干100克朗姆酒适量,用来泡葡萄干极低盐黄油70克常温鸡蛋1个牛奶40克全脂奶粉30克泡打粉5克低筋面粉200克朗姆酒葡萄干斯康饼的做法黄油融化成液体,加入低筋面粉,全脂奶粉,泡打粉(全...
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发表于:09-26
用料桂圆10颗屈臣氏苏打水or巴黎水一罐砂糖或方糖适量冰块适量桂圆朗姆酒DriedlonganRum的做法桂圆去壳去核儿,果肉掰成适当大小。用勺子稍微撵一下即可。在1中加入Rum,喜欢度数高的可以...
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发表于:07-13
配方来自深圳大中华希尔顿酒店的ChefTonnyZhang,感谢摩坊烘焙超市组织的精彩课程!配方我依据家庭烘焙的特点略作调整。其中添加的果冻夹心、巧克力无粉蛋糕饼底配方来自另一位法国乳品公...
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发表于:07-14
这是深圳摩坊超市组织的观摩,教授的老师是来自大中华希尔顿的TonnyZhang老师。第一次感觉,巧克力与朗姆酒很配哦,口感细腻密实,朗姆酒的香味萦绕在口腔久久不能散去,太美妙!但现场大多数女生...
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发表于:05-12
对香橙🍊➕巧克力🍫完全木有抵抗力啊啊啊啊!用料低筋粉110g可可粉20g细砂糖25g盐1g泡打粉4g黄油70g鸡蛋1个(小)留一半刷蛋液用淡奶油40g朗姆酒5g香橙朗姆酒巧克力司康的做法所有粉类称重...
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发表于:05-17
如果说戚风和海绵是最需要经验和制作技巧的蛋糕,那相比之下,磅蛋糕则要简单许多。虽然材料上只需要黄油,面粉,鸡蛋和糖,成品润泽芳香的口感却直击你味蕾深处。这次在基础配方上加入了朗姆酒...
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发表于:08-23
用料黑巧克力克奶油克朗姆酒勺细砂糖克水克朗姆酒黑巧克力慕斯的做法懒得打字啦看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图...
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发表于:09-15
热可可我准备了2个口味:原味朗姆热可可和焦糖肉桂朗姆热可可。所以在做热可可之前,需要先准备焦糖烧。如果觉得制作焦糖烧很麻烦,怕翻车,可以直接跳过,用市售焦糖酱代替,直接跳到步骤8。焦糖...
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发表于:06-18
因为用了低筋面粉和普通面粉各一半的缘故,再加上里面混合了较大量的果肉和泡了朗姆酒的蔓越莓干,所以这是一个口感很像麦芬的很湿润的松饼,喜欢干一点扎实一点的口感可以全用上普通面粉。...
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发表于:04-05
下午茶做了抹茶朗姆桂圆椰油司康饼,我实在是对司康有非常的热爱,热乎乎的司康,会让我在下午时分快要游离的状态迅速回到当下。一个当然不够,所以,我做的小一点,缓解不少的压力。用料低筋面粉...
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发表于:02-28
非常简便好吃的冰淇淋,不需要生蛋黄。冷冻完也不会很硬,仍然很好挖球。此为一人食量,多人可翻倍做。用料速溶咖啡粉1大勺炼乳15克细砂糖20克牛奶70克淡奶油100毫升朗姆酒2小勺肉桂粉适量...