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用料
| 桂圆干 | 20g |
| 泡打粉 | 3g |
| 黄油 | 40g |
| 牛奶 | 20g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 朗姆酒 | 适量 |
| 低筋面粉 | 150g |
| 细砂糖 | 20g |
| 刷表面蛋黄液 | 适量 |
桂圆司康的做法
桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上；
低筋面粉筛入盆中，加入细砂糖拌匀；
加入软化的黄油丁；
带上手套，揉成面包糠状；
如图；
加入鸡蛋和牛奶；
抓揉成均匀的面团，不要过度揉搓；
把桂圆干沥干水分切成小丁；
加入面团中；
继续抓揉均匀；
把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片；
然后用刀切成小三角状；
如图；
摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液；
烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右；
完工撒花~❀
小贴士
1、 想让表面更加金黄，可以在表面刷两遍蛋黄液；
2、 桂圆干也可以换成其他果干。
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