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发表于：09-20
用料中种高筋面粉245g酵母5g水147g主面团高筋面粉105细砂糖42盐5奶粉14水77黄油28手撕面包（中种）的做法中种材料全部混合揉才团，冰箱冷藏发酵17小时。中种撕成小块，混合主面团所以材料，揉出...
![手撕面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕面包（70%中种）方法]( "手撕面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕面包（70%中种）方法")
发表于：01-04
用料高筋面粉（中种）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋面粉（主面团）150克细砂糖90克盐6克淡奶油100克炼乳20克酵母3克黄油40克手撕面包（70%中种）的做法中种混合，揉面机1档10分钟，收圆室温发酵1...
![中种法手撕北海道吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法手撕北海道吐司面包方法]( "中种法手撕北海道吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法手撕北海道吐司面包方法")
发表于：02-26
这款吐司是把奶制品的甜香发挥到极致的软吐司。在众多的日式吐司配方中，这个中种的方法是最省力，却是效果最好的！所以也是全家最经常做的一款吐司。配方中用到了牛奶，淡奶油，奶粉和黄油四种...
![纯素·天然酵种红茶手揉手撕面包（20小时冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素·天然酵种红茶手揉手撕面包（20小时冷藏中种）方法]( "纯素·天然酵种红茶手揉手撕面包（20小时冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素·天然酵种红茶手揉手撕面包（20小时冷藏中种）方法")
发表于：05-24
我个人口味偏淡，这款面包吃着没有明显甜味，但是因为有葡萄干，吃着也不觉得寡淡。没加黄油鸡蛋，上色自然没有那么好看，但是朴素美好。平常没有大块时间的人就可以试试冷藏的面团，真的很棒，做着...
![手撕脆底老面包（隔夜中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕脆底老面包（隔夜中种）方法]( "手撕脆底老面包（隔夜中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕脆底老面包（隔夜中种）方法")
发表于：12-26
真是来自小时候记忆中的老面包。隔夜中种发更加省时，只需要一次发酵。用料高筋面粉200克低粉100克糖35克酵母6克牛奶260克主面团高筋面粉250克低筋面粉50克鸡蛋2个黄油60克细砂糖30克炼...
![手撕面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕面包（中种法）方法]( "手撕面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕面包（中种法）方法")
发表于：04-15
为了给家中宝贝更健康的食物，自己摸索无数次实验成功的。用料阶段一：黄油5克水76克细砂糖7.5克蛋液18克酵母1.5克淡奶油70克高筋面粉250克阶段二：蛋液20克奶粉15克黄油5克酵母1克盐3克细...
![北海道中种手撕面包（百分百）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道中种手撕面包（百分百）方法]( "北海道中种手撕面包（百分百）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道中种手撕面包（百分百）方法")
发表于：11-04
用的17小时冷藏慢发酵法用料高粉（中种）250g淡奶油（中种）70g纯牛奶（中种）80g白砂糖（中种）7g蛋白（中种）17g酵母（中种）3g黄油（中种）5g全脂奶粉（主面团）17g全蛋（主面团）20g白砂糖（主面团）35g盐（主面团）3g黄油（主面...
![中种手撕北海道椰蓉吐司（松下106面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种手撕北海道椰蓉吐司（松下106面包机版）方法]( "中种手撕北海道椰蓉吐司（松下106面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种手撕北海道椰蓉吐司（松下106面包机版）方法")
发表于：10-22
喜欢吃面包，就开始研究做法，一开始手揉面包，每次做都很麻烦，干脆入了面包机。松下BMS106，到手之后尝试了不同的方子，几种面包做下来，还是这款中种北海道椰蓉吐司让我吃出了眼前一亮的感觉^_^...
![中种 面包如何做才美味，怎么做中种 面包简单又好吃]( "中种 面包如何做才美味，怎么做中种 面包简单又好吃")
发表于：04-07
用料A中种面团材料高筋面粉150克冰水80～5克鲜酵母1克盐1克B主体面团材料高粉70克蛋液25克冰水20克盐2克蜂蜜1勺酵母2克黄油15克中种面包的做法中种面团揉成光滑面团冷藏发酵16小时，切小...
![肉松手撕面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松手撕面包（波兰种）方法]( "肉松手撕面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松手撕面包（波兰种）方法")
发表于：01-06
万能的面包方子，可以做汉堡包胚，各种面包。海氏厨师机，出膜方子。研究了很久，终于出手套膜了，记录下，毕竟手套膜是很多小伙伴做面包路上的绊脚石。🐣【面包温度控制】夏天要用冰水冰牛奶来降...
![火山手撕面包（中种冷藏过夜版）食谱大全及做法，烹饪好吃的火山手撕面包（中种冷藏过夜版）方法]( "火山手撕面包（中种冷藏过夜版）食谱大全及做法，烹饪好吃的火山手撕面包（中种冷藏过夜版）方法")
发表于：12-10
做了半年啦，首次揉出完美手套膜.心得全在下面～～emmmmmm用料【中种】高筋面粉130克牛奶90克耐高糖酵母（不可换干酵母）5克（不可减量）隔—————————夜———————【主面】高筋粉100克...
![17h中种——柠香手撕包食谱大全及做法，烹饪好吃的17h中种——柠香手撕包方法]( "17h中种——柠香手撕包食谱大全及做法，烹饪好吃的17h中种——柠香手撕包方法")
发表于：11-09
最近开始尝试17小时冷藏中种吐司，很适合我这种加班族。因为可以在晚上将中种制作完后放入冰箱冷藏发酵，第二天下班回家就能将面团拿出来继续操作了，此时由于面团内70%的中种已经发酵完成，...
![中种面包如何做才美味，怎么做中种面包简单又好吃]( "中种面包如何做才美味，怎么做中种面包简单又好吃")
发表于：12-29
我的理解中种就像以前蒸馒头需要先做面肥一样，不过这个中种也还是要放一点发酵粉的。要是不想用发酵粉，那就得发三天才能把面肥发好……用料中种高筋面粉60克牛奶30克酵母粉1克面包高筋...
![地道的中种面包怎么做,如何烹饪中种面包才更好吃]( "地道的中种面包怎么做,如何烹饪中种面包才更好吃")
发表于：03-04
用料高筋面粉（中种）180克牛奶/水（中种）100克酵母（中种）3克面粉100克干酵母2克盐2克糖50克奶粉10克鸡蛋1个牛奶20克植物油25克中种面包的做法中种：180克面粉，水100克，酵母3克中种团放进冰箱发酵2...
![中种手撕面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种手撕面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-21
还没有做过这个方子，只是参照大师的步骤又根据自己的面包机情况做了更改。下次要做一次试试看。用料面包粉奶粉酵母盐白糖等中种手撕面包的做法中种材料：面包粉196克奶粉10克酵母5ml盐2....
![波兰种炼乳手撕面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种炼乳手撕面包方法]( "波兰种炼乳手撕面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种炼乳手撕面包方法")
发表于：11-27
第一次做波兰种，无蛋，无黄油，好吃，记录留存。用料面粉100克水100克酵母1克高筋面粉200克牛奶90克糖40克盐2克玉米油30克酵母3克波兰种炼乳手撕面包的做法100克中粉、100克水、1克酵母，用筷...
![正宗美味的中种·手撕红豆排包怎么做]( "正宗美味的中种·手撕红豆排包怎么做")
发表于：03-14
儿子想吃红豆面包，昨晚炒了红豆馅，今天就做红豆面包吧！用料中种面团：提前一天做好放冰箱冷藏牛奶150克高筋面粉350克酵母5克盐4克鸡蛋2个主面团：牛奶110克面粉150克糖45克玉米油40克盐2克中...
![中种花式手撕面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种花式手撕面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-08
最近迷上了手撕面包，之前看到了晓婷爱烘焙老师和爱和自由老师的方子，做过几次，但觉得不是自己想要的效果，又改了一下方子！感觉不是太软也不硬，适合自己的口味！用料中种面团高筋面粉210克低筋...
![中种法双重巧克力核桃手撕包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法双重巧克力核桃手撕包方法]( "中种法双重巧克力核桃手撕包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法双重巧克力核桃手撕包方法")
发表于：03-08
用料中种面团高筋面粉200g酵母2g水130g主面团高筋面粉50g糖35g奶粉10g可可粉20g巧克力20g鸡蛋30g水20g盐2g黄油30g核桃20g耐高温巧克力豆30g中种法双重巧克力核桃手撕包的做法中种材料...
![椰蓉手撕面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉手撕面包（70%中种）方法]( "椰蓉手撕面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉手撕面包（70%中种）方法")
发表于：04-28
用料高筋面粉（中种）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋面粉（主面团）150克细砂糖90克盐6克淡奶油100克炼乳20克酵母3克黄油40克椰蓉馅椰蓉50克全蛋1个黄油20克细砂糖30克椰蓉手撕面包（70%中种...
![老面包(手揉中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包(手揉中种)方法]( "老面包(手揉中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包(手揉中种)方法")
发表于：02-07
没有厨师机，试着爱和自由的老面包配方，加上自己对面粉酵母的理解。手揉面包除非做欧包，要做这种出膜拉丝的老面包，是个体力活。我教瑜伽的，有些学生关节非常僵紧，何不试着做个馒头包子的，舒筋...
![波兰种手撕奶酪面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种手撕奶酪面包方法]( "波兰种手撕奶酪面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种手撕奶酪面包方法")
发表于：03-22
用料波兰种0高筋面粉150克酵母1克水150克面团高筋面粉210克鸡蛋2个酵母5克奶粉25克盐4克细砂糖85克黄油10克稀奶油120克杏仁片适量奶酪馅120克波兰种手撕奶酪面包的做法波兰种材料搅拌...
![手撕老面包（50%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕老面包（50%冷藏中种法）方法]( "手撕老面包（50%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕老面包（50%冷藏中种法）方法")
发表于：09-04
一个28*28方盘的量。用料【中种】高粉200克低粉90克糖20克牛奶200克酵母5克【主面团】所有中种高粉200克低粉90克奶粉15克盐2克糖25克蛋1个淡奶油160克黄油65克（其中5g融化后涂表面用）手...
![妃娟100%中种醇奶手撕包食谱大全及做法，烹饪好吃的妃娟100%中种醇奶手撕包方法]( "妃娟100%中种醇奶手撕包食谱大全及做法，烹饪好吃的妃娟100%中种醇奶手撕包方法")
发表于：09-17
从可心yk博客中看到的方子用料中种高粉（金牌）250淡奶油100牛奶70-75酵母2糖6蛋白19主面团糖35蛋白16酵母1妃娟100%中种醇奶手撕包的做法中种面团混合，用面包机打5-8分钟成团。室温25度左...
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发表于：11-12
做的最多的小餐包方便省时超级快实际操作就称材料分割几分钟时间其他都是等待的时间用料金象面粉300克鸡蛋一个淡奶油150克牛奶70克奶粉10克盐2克白砂糖50克黄油25克酵母4克杏仁点缀随...
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