烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

中种面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.17W
中种面包的做法步骤图，中种面包怎么做好吃

我的理解中种就像以前蒸馒头需要先做面肥一样，不过这个中种也还是要放一点发酵粉的。要是不想用发酵粉，那就得发三天才能把面肥发好……

用料  

中种
高筋面粉 60克
牛奶 30克
酵母粉 1克
面包
高筋粉 200克
鸡蛋 1个
盐 2克
牛奶 120克
黄油 20克
白糖 50克

中种面包的做法  

  1. 中种材料和成稍软的面团，放在暖和的地方发酵，至两倍大，拉起来有拉丝，还有蜂窝状就可以了，如果当天不做，可以放冰箱冷藏！             准备做面包的时候，主面团：除黄油以外的东西，先放液体再放固体的顺序放入面包机里，把发好的中种面撕成小块放入面包机，开始和面！注意我这次都是根据平时的经验放的，所以方子里的克数都是估计的，所以大家照着做的时候牛奶千万别一次倒进去，和面的时候看着面团的感觉，慢点儿往里加，只要面团成型就可以，大概五分钟。

  2. 面团拿出来，加入黄油，开始和面！记住手法，左手按住面团底部，右手从底部往前推的揉，然后把面团卷回来，继续这个手法，直到黄油都融化吸收就可以了！

  3. 直接搓成圆柱，然后切开滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。图片是直接切开忘整圆了，15分钟后直接整圆开始做了！自己做，好随意！

    中种面包的做法步骤图，中种面包怎么做好吃 第2张

  4. 然后整形，整成任意你想做的型都可以，放入烤箱35度开始发酵一小时！烤箱里要放一碗水！

  5. 比之前大两倍后，拿出来刷蛋液撒白芝麻就可以烤了！蛋液最好是蛋黄液！所以这个发酵时间也是根据温度决定的，不是固定的！ 另外刷蛋液的时候就可以预热烤箱！上下火180度！

    中种面包的做法步骤图，中种面包怎么做好吃 第3张

  6. 上下火180度中下层烤10分钟！然后中层烤5到10分钟，最后中层烤的时候最好在旁边看着点儿，颜色好看了就可以拿出来了！

    中种面包的做法步骤图，中种面包怎么做好吃 第4张

小贴士

这个主面团不再放发酵粉，所以中种一定要发好！所以可以提前一天准备好！

Tags：中种面包 中种 面包 好吃
猜你喜欢
中种小面包如何做才美味，怎么做中种小面包简单又好吃 中种盐面包如何做才美味，怎么做中种盐面包简单又好吃 中种甜面包如何做才美味，怎么做中种甜面包简单又好吃 面包中种法如何做才美味，怎么做面包中种法简单又好吃 中种老面包如何做才美味，怎么做中种老面包简单又好吃 地道的中种面包怎么做,如何烹饪中种面包才更好吃 中种 面包如何做才美味，怎么做中种 面包简单又好吃 中种法面包如何做才美味，怎么做中种法面包简单又好吃 毛线球面包🧶【中种法 中种软面包如何做才美味，怎么做中种软面包简单又好吃
相关文章
面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！食谱大全及做法，烹饪好吃的面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！方法 中种餐包如何做才美味，怎么做中种餐包简单又好吃 中种包如何做才美味，怎么做中种包简单又好吃 汤种加中种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）方法 中种+烫种吐司(面包机揉面)食谱大全及做法，烹饪好吃的中种+烫种吐司(面包机揉面)方法 杂粮面包（中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂粮面包（中种+汤种）方法 中种法咸面包（适合做各种面包胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法咸面包（适合做各种面包胚）方法 全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）方法 万能中种包（面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能中种包（面包）方法
热门文章
面包机做中种吐司（北海道中种吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机做中种吐司（北海道中种吐司）方法 8寸面包 花样面包(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸面包 花样面包(中种)方法 70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法 中种小餐包如何做才美味，怎么做中种小餐包简单又好吃 中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃 中种蒸面包（PM105面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种蒸面包（PM105面包机版）方法 中种红豆包如何做才美味，怎么做中种红豆包简单又好吃 中种牛角包如何做才美味，怎么做中种牛角包简单又好吃 中种提子包如何做才美味，怎么做中种提子包简单又好吃 椰蓉面包（面包机中种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉面包（面包机中种版）方法 中种面团(面包)的做法步骤详细图,操作简单味道好 中种奶酪包如何做才美味，怎么做中种奶酪包简单又好吃 中种菠萝包如何做才美味，怎么做中种菠萝包简单又好吃 面包机中种北海道面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机中种北海道面包方法 中种六合包如何做才美味，怎么做中种六合包简单又好吃
热门搜索
什锦槐花饭 鸡蛋煎面线 牛油果炒乌冬面 山药藕粉燕麦粥 冬荫功料包 悠久 超简单的黑椒口蘑 跟着做零失败 方便快速早餐 黔式宫保鸡丁 六寸椰香戚风 我的天然酵种日记 山药豆沙火烧 圣诞玻璃饼干 鸟贝刺身 羊肚菌滑鸡煲仔饭 金蒜煲仔饭 烹调方法简单 哈密瓜甜橙汁 2个蛋白薄饼 香辣鱿鱼干 工程车 油焖小尖椒 网红芝士红薯 润滑芒果奶 不用发酵的辣白菜 柚皮粉蒸肉 红薯干小米粥 豆腐肉馅小笼包 超鲜美的虾仁豆腐汤减脂也适合 易上手 盐可颂德国咸面包 告别手残党 家常版烧麦 和料 纯素烤肉串 青椒爆炒鱿鱼须 生鱼炖花生赤小豆 超简单的味鲜～蚝油炒口菇白蘑菇 gluten free 苹果蛋糕 饮奶 枸杞燕麦粥 早饭专用贴 紫河车 小美 奶泡 下饭菜之香菇油菜 干锅香辣虾家庭版 超级好吃的炒年糕
推荐内容
老面包（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包（50%中种）方法 70%中种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识1食谱大全及做法，烹饪好吃的中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识1方法 面包（中种法）的做法步骤详细图,操作简单味道好 超级好吃的面包（中种➕汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级好吃的面包（中种➕汤种）方法 中种面包怎么做好吃又简单 中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2食谱大全及做法，烹饪好吃的中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2方法 面包各种“种”的基础贴士（烫种汤种中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包各种“种”的基础贴士（烫种汤种中种）方法 面包机版中种北海道面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版中种北海道面包方法 中种面包（冬天面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种面包（冬天面团）方法 100%中种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好 过敏娃的面包~烫种+70%中种香葱方腿面包食谱大全及做法，烹饪好吃的过敏娃的面包~烫种+70%中种香葱方腿面包方法 中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包方法 面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包（70%中种法）方法 我的汤种加中种吐司/餐包通用面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的我的汤种加中种吐司/餐包通用面包面团方法 中空面包三明治（中种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中空面包三明治（中种版）方法
最近更新
  • 脆皮双层芝士蛋糕
  • 我吃啥猫吃啥｜萝卜豆腐牛腩
  • 椰子香料饼（斯里兰卡料理)
  • 炝炒ye ji hong
  • 椰蓉奶方～消耗淡奶油
  • 腊味炒饼
  • 神仙抹茶泡芙
  • 豆腐鸡胗米线
  • 酸甜洋葱辣炖巴沙鱼🧅Spicy Stewed Fish w/ Caramelized Onion
  • 无需称量的超好吃电饭锅蛋糕
  • 独脚金开胃消积汤
  • 下饭菜～蒜苔肉末
  • 家乐一招鲜桂花溏心卤蛋
  • 培根口蘑焗通心粉（奶油白酱小美版）
  • 椰浆泡泡包
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.