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中种 面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.46W
中种 面包的做法步骤图，中种 面包怎么做好吃

用料  

A 中种面团材料
高筋面粉 150克
冰水 80～5克
鲜酵母 1克
盐 1克
B 主体面团材料
高粉 70克
蛋液 25克
冰水 20克
盐 2克
蜂蜜 1勺
酵母 2克
黄油 15克

中种 面包的做法  

  1. 中种面团揉成光滑面团冷藏发酵16小时，切小块与B揉成光滑面团，加黄油继续揉 ，扩展阶段后松弛15分钟 ，塑形发酵，烘烤。10*10方面团180～200

Tags：中种 面包 中种 好吃 面包
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