-
发表于:05-08
此方子来自原创天然气小姐,波兰种口感甚好,即可以直接吃,也可以配一杯热牛奶作为早餐和下午茶用料波兰种用料水50克酵母1克高筋面粉(柔风)50克主面团用料水115克(新手预留10克)酵母3克糖粉40...
-
发表于:06-18
外面的面包放了很多添加剂,所以我之前吃了都是要反酸。用了小美后,得此秘方,吃了这个方子做出来的面包后真的感觉买个一万多的小美值了。用料😄😄美善品~波兰酵头吐司的做法波兰酵头制作注...
-
发表于:03-30
第一次做欧包是安闹闹先生的方子简单粗暴,我说就像个烤馒头无油无糖,家人们都不喜欢我觉得还好越嚼越香的后来就看了很多很多方子也做了很多次还有群里麦香老师的指点Joanne的分享,谢谢你...
-
发表于:10-24
笔记用料波兰种高粉50g水50克酵母1克主面团高粉200g鸡蛋1个差不多40-48克牛奶60-70克细砂糖40克盐2克奶粉15g酵母2克黄油15克波兰种基础面包(小美)的做法波兰种提前一晚做好,放冰箱冷藏,第...
-
发表于:04-07
绍一款很好吃的软排包,这次,室温放了3天,柔软程度和第一天的感觉也差不多啊[嘻嘻]!我对排包情有独钟,喜欢看到撕开后如棉花般柔软细腻的组织,忍不住狠狠的要咬一口!手撕着方便、随意好玩,又好...
-
发表于:01-18
自从有了小美,不断对他的功能进行开发,乐在其中,之前用厨师机打面团做过天然气小姐在下厨房分享的波兰种面包配方,甚得好评!现在用小美揉面的方式分享给大家!(此方适合450g模具)用料波兰种:高筋...
-
发表于:03-18
波兰种是我个人很喜欢的一种面团发酵方法,面团含水量大,做出的面包非常松软,很适合做欧包。家里有一个“食不可一日无肉”又酷爱芝士的小家伙,我就琢磨了这个芝士牛排馅,本是抱着试试看的心...
-
发表于:08-06
面包有肉,吃起来是最最满足的样子😋用料面包体用料:高筋面粉250克低筋面粉50克牛奶160克鸡蛋1个耐高糖酵母1/2茶匙细砂糖40克盐1/4茶匙黄油30克装饰用料:尊乐烤肠8根沙拉酱适量番茄酱适量...
-
发表于:03-31
一份的材料可以做450克的吐司,也可以夹各种馅料,做成小面包用料波兰种水50克高筋面粉50克酵母1克主面团高筋面粉200克鸡蛋48g牛奶70克(留10g)糖40克盐2克奶粉15克酵母2克黄油15克波兰种面...
-
发表于:04-01
用料波兰种克高筋(T55)110克牛奶110克鲜酵母5克主面团高筋330鸡蛋1个(45)淡奶油65克牛奶80克奶粉25克砂糖60克鲜酵母1克盐3克黄油30克红豆沙红豆100克水300克麦芽糖80克黄油80克黑芝麻少许...
-
发表于:12-22
一直想把面包做的松软些,每次做好当天都非常软,但是第二天就有点硬了,于是今天想尝试下使用波兰种和烫种的面包,成品确实松软,第二天起来,微波转20秒,绝对好吃到爆😋用料波兰种:高筋面粉100克...
-
发表于:12-17
因为之前做面包卷多做了波兰种,尝试着做包子,没想到口感宣软到惊叫。于是,这个菜谱就诞生了!!!!!用料波兰种材料高筋面粉100克水100克酵母2克面头材料低筋面粉500克水250克(根据面粉吸水性调整)...
-
发表于:02-22
波兰种用料:高筋面粉70g常温水70g酵母4g主面团用料:高筋面粉250g牛奶60g鸡蛋1个糖60g盐3g黄油20g用料高筋面粉320克牛奶60克水70克黄油20克酵母4克鸡蛋1个糖60克盐3克波兰种牛奶吐司(...
-
发表于:12-07
写下来自用用料高筋面粉100%水100%酵母1%面包波兰种的做法直接倒在盒里把材料和匀,发酵至表面出现气泡或气孔,内部有丰富蜂窝。做面包时把面粉重量减掉+同重中种。液体类重量/(干粉+中种)=...
-
发表于:05-26
2020年6月11日周四重庆阴这是一款中种面包,需要2天来完成用料中种高筋面粉(山茶花)295克牛奶200克燕子酵母3克盐1克主面团高筋面粉(山茶花)125克冰糖粉50克炼乳45克全蛋液(冷藏到有冰渣)40克...
-
发表于:07-23
我认为基础面包加上任意口味就是不一样的面包,这里用波兰种面包做3种口味,其实就是放不同的馅料,2个吐司的量,一个减半,你也可以做成其他造型的面包,不一定用吐司盒用料波兰种150克水150克面...
-
发表于:07-05
没有故事想吃就做用料全麦面粉200克水200克酵母3克以上波兰种混匀至无干粉状态放冰箱冷藏过夜高筋面粉275克全麦面粉100克鸡蛋2个(90克左右)牛奶100克白糖60克红糖40克安琪超软面包改良...
-
发表于:06-14
这是一个450克吐司模具的配方,做两个配方加倍即可。用料高筋面粉50克(波兰种用)210克(主面团用)水50克(波兰种用)干酵母1克(波兰种用)3克(主面团用)南瓜600克细砂糖5克(南瓜馅用)25克(主面团用)黄油10...
-
发表于:04-08
10寸方形模具用料波兰种#高筋面70克水70克酵母1克主面团#牛奶105克全蛋液60克奶粉20克糖60克盐3克高筋面310克酵母3克黄油30克稀释后蜂蜜波兰种餐包的做法波兰种全部材料混合发酵至三...
-
发表于:01-26
所谓波兰种,即液种,又叫波兰酵头,因起源地波兰而得名。它是一种湿润的酵种,含水量非常高,它并不像面团,而更像是面糊的状态。配方是十寸方模的量,相当于一个450克吐司模用量,这个配方做吐...
-
发表于:02-03
这是一款相对健康的面包,无油低糖面包本身甜度很低,充满麦香,甜味来自满满的干果用料波兰种高筋面粉60g水60g酵母2g黑麦面包主面团高筋面粉210g黑麦面粉90g枫糖浆10g酵母3g水160g盐一小匙...
-
发表于:09-26
难度:容易准备时间:1小时10分钟总时间:4小时25分钟产量:18个用料中种面团用料:牛奶120克鲜奶油115克酵母粉2茶匙高筋面粉420克鸡蛋1个主面团用料:高筋面粉140克奶粉40克牛奶65克鲜奶油50克糖...
-
发表于:05-08
做得很顺手的一款排包加了汤种进去整体变得更柔软持水性更久~用料波兰种(50克高粉+50克水+1克干酵母)汤种85克高粉185克水60克糖40克盐2克黄油20克耐高糖酵母1克美善品-汤种&波兰种排...
-
发表于:05-04
此配方是两个450克吐司的量有些配图用的是以前白吐司的配图,不影响实际操作用料👉波兰种高筋面粉100克水100克干酵母1/2茶匙👉主面团高筋面粉330克全麦粉100克细砂糖80克盐1茶匙蛋液55...
-
发表于:04-12
家里买的南瓜泥,做一枚南瓜吐司,剩余的南瓜泥冻起来,下次做的时候提起解冻即可冷藏发酵就可以利用碎片时间来做吐司,不慌不忙中种做成的吐司特别有弹性最近减肥所以就做了无糖的这边我用的...