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零添加的鲜奶土司!烘焙新手必学

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2W
零添加的鲜奶土司!烘焙新手必学的做法步骤图

周末撸个土司当作早餐最方便不过了,可以切片加果酱奶酪,就算什么都不加,空口吃都好,软妹子一枚,海氏i7风炉烤箱,上色均匀,真是我的厨房好帮手!

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 130克
蛋白 60克
25克
3克
黄油 25克
酵母 3克

零添加的鲜奶土司!烘焙新手必学的做法  

  1. 1、除黄油外的所有材料放入厨师机或面包机桶内,揉到粗膜后加入黄油,再揉到完全状态。
    2、滚圆后放温暖处松弛50分钟。
    3、取出排气,分割三份,滚圆松弛15-20分钟。

    零添加的鲜奶土司!烘焙新手必学的做法步骤图 第2张
  2. 4、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后卷起,继续松弛15-20分钟。

    零添加的鲜奶土司!烘焙新手必学的做法步骤图 第3张
  3. 5、再次擀卷,压薄底边,卷2.5个圈。
    6、排入吐司模,放温暖湿润处进行最后发酵。发到9分满左右。

    零添加的鲜奶土司!烘焙新手必学的做法步骤图 第4张
  4. 7、放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱,上火170度下火180度,下层烤33分钟左右。出炉立刻脱模,放烤架晾凉,密封保存。

    零添加的鲜奶土司!烘焙新手必学的做法步骤图 第5张
  5. 马上来一个,早餐、下午茶就有啦。

    零添加的鲜奶土司!烘焙新手必学的做法步骤图 第6张
  6. 成品图

    零添加的鲜奶土司!烘焙新手必学的做法步骤图 第7张
  7. 成品图

    零添加的鲜奶土司!烘焙新手必学的做法步骤图 第8张
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