周末撸个土司当作早餐最方便不过了,可以切片加果酱、奶酪,就算什么都不加,空口吃都好,软妹子一枚,海氏i7风炉烤箱,上色均匀,真是我的厨房好帮手!
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 130克 |
蛋白 | 60克 |
糖 | 25克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 3克 |
零添加的鲜奶土司!烘焙新手必学的做法
1、除黄油外的所有材料放入厨师机或面包机桶内,揉到粗膜后加入黄油,再揉到完全状态。
2、滚圆后放温暖处松弛50分钟。
3、取出排气,分割三份,滚圆松弛15-20分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后卷起,继续松弛15-20分钟。
5、再次擀卷,压薄底边,卷2.5个圈。
6、排入吐司模,放温暖湿润处进行最后发酵。发到9分满左右。
7、放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱,上火170度下火180度,下层烤33分钟左右。出炉立刻脱模,放烤架晾凉,密封保存。
马上来一个,早餐、下午茶就有啦。
成品图
成品图