四色骨头汤

周末了犒劳下自己

用料  

四色骨头汤的做法  

1. 冷水将大骨头下锅，加五六片姜片，一小勺料酒，小火焯出血腥浮沫。

2. 捞出骨头过凉水，洗掉浮沫，大概三分钟。

3. 利用这段时间，将胡萝卜、莲藕去皮，切成片，玉米切段。

4. 锅里加满水，放入焯过的骨头，接着加入玉米、姜片，小火煮一个半小时，再加入胡萝卜、莲藕小火煮半个小时。

5. 熬煮期间还会有少量浮沫，用勺将浮沫撇掉，保持汤的鲜美。

6. 最后根据口味轻重加入适量食盐，撒上一小把小葱提色增香。

7. 集美味与颜值一体的红黄白骨头汤就面世啦！鲜美、浓郁、营养，放心大口吃肉、大口喝汤，简直太美味。

小贴士

焯水时一定要加生姜和料酒，去腥效果特别好，最后汤才会更鲜美。