四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥、去除体内湿气，是很好的养肝食物。
“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。
四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。
用料
| 山药或铁棍淮山 | 5-10克或大半条 |
| 茯苓 | 5-10克 |
| 芡实 | 5-10克 |
| 莲子 | 5-10克 |
| 龙骨 | 500g |
| 干姜片 | 3片 |
铁棍淮山芡实茯苓莲子骨头汤（四神汤）的做法
龙骨洗净，焯水
淮山去皮，最好戴手套削皮，不然手会痒。
准备材料
所有材料倒入锅中，倒入开水，煲1.5或2小时即可～
大功告成～
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