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厨师机揉面技巧

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.98W
厨师机揉面技巧的做法步骤图，怎么做好吃

材料根据个人方子.
液体别一下子加太多.以免面团太湿.

用料  

黄油 克
酵母 克
盐 克
水 克
糖 克
高筋面粉 克

厨师机揉面技巧的做法  

  1. 1.黄油、酵母、盐以外的材料放入容器中.2档开始揉10分钟.期间水边搅边加入.别一下子加太多.成团后静置20分钟.

  2. 2.酵母加入后2档揉10分钟后停机5分钟.最后再揉5分钟.

  3. 3.拉面团明显弹性后加入软化的黄油、盐.2档至少揉15-20分钟.

  4. 4.出膜后基础发酵1小时.

  5. 5.面团取出排气、分割、滚圆盖保鲜膜松弛15分钟.

  6. 6.最后整形.然后放入烤箱2次发酵.烤箱底部放一碗热水.约发酵30-40分钟左右.

Tags：揉面 好吃 厨师机揉面技巧 厨师
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