西葫芦馅锅贴

此菜的重点是放海米，要多并打碎

用料  

西葫芦馅锅贴的做法  

1. 西葫芦刮成丝，放入2勺盐

2. 海米和香干用温水泡开

3. 面500克加250克水揉好，醒一下

4. 热油炒鸡蛋，切碎

5. 梅花肉剁成小粒，加入1勺酱油，往一个方向打，打的过程分别再加入1勺老抽，1勺香油、1勺生抽，打绵；

6. 继续打，分别再加入香菇水，放一点盐、一点糖、放香油、放入切好的鸡蛋（如有小美，6分钟、速度2）

7. 姜葱切碎放入肉馅继续打

8. 海米、香菇剁一剁，不要太小，放入肉馅中

9. 西葫芦去水，放入肉馅

10. 封点花生油

11. 放入盐调味

12. 擀皮包饺子

13. 不干锅中小火加热，放少许油

14. 放入饺子，倒入半碗水，水没在饺子二分一处，盖上锅盖

15. 待水快干时，再加入同样的水，盖上锅盖

16. 水快干，倒少许淀粉勾芡汁，干后出锅。