年夜饭的餐桌上你一定要学会这道樱桃肉，寓意着生活甜甜又蜜蜜，酸酸甜甜外酥里嫩，一口就爱上～色香味俱全上桌后分分钟秒光～
用料
| 鸡腿肉（去骨） | 1只 |
| 1⃣️、腌料 | |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 2克 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个（去皮21克小蛋 |
| 生抽 | 二勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 2⃣️、挂面糊材料 | |
| 面粉 | 80克 |
| 淀粉 | 40克 |
| 3⃣️、炒料汁 | |
| 糖 | 18 |
| 香醋 | 二勺 |
| 双盈番茄沙司 | 100克 |
| 勾芡的水淀粉 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 油 | 适量 |
樱桃肉(鸡腿肉版）的做法
准备材料
鸡腿肉切成你喜欢大小的块
加盐
加白胡椒
加蚝油
加生抽
打出一颗小鸡蛋
加淀粉
抓拌均匀上浆，这里建议不要偷懒，多抓拌一会儿。
面粉两勺、淀粉一勺。拌均匀备用。
将腌制好的肉放入粉中
将鸡肉裹满面粉，像这个样子。
挂好面粉的肉块放入盘中备用。
锅中加宽油
油温六成热放入鸡块。中火炸至熟透捞出
二次加热油，油温至八成热。将肉块全部下入锅中复炸一次。
另起锅加入少量的油。
加入我们这道菜的灵魂，双盈番茄沙司。
不要心疼挤上100克，听我的😄哈哈
加入糖
加入香醋。
加入一点点的盐。大火烧开。
加入薄薄的水淀粉。再次烧开。
放入鸡块。
快速翻炒，让料汁挂满鸡块。
装盘
撒上芝麻
成品图
成品图
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