沙茶海鲜煲

小寒节气，真的是很冷！天气预报说会下雪，可是变成下雨了，又湿又冷的感觉真的很不好受。来一锅热腾腾香喷喷的沙茶锅，热呼呼的暖胃暖身。
砂锅菜很随意 有什么喜欢什么就煲在一起。

用料  

沙茶海鲜煲的做法  

1. 木耳泡发，小杏菇切成大片，白玉菇去根

2. 中芹和红椒切粒（喜辣可用小米辣）洋葱切丝，其他切碎片

3. 鱼切厚片 ，虾处理干净 ，留下虾头和壳，鱼和虾用少许盐鱼露胡椒粉生粉拌匀腌制

4. 起锅烧油爆香葱片下入虾头和壳煎香，淋上少许料酒，倒入适量开水，煮约5分钟，去掉渣留汤，转入砂锅做汤底

5. 洗锅后，重新起锅烧油爆香葱姜蒜虾米和洋葱

6. 放入配料炒匀，少许盐调味转入砂锅煮开

7. 放入砂茶酱，把酱汁煮开

8. 先放入三文鱼，再铺上虾盖上锅盖煮约5分钟左右开盖撒上中芹和红椒滚两滚即成。