婆婆很喜欢买猪肠粉作为午餐,每一次都是炒,但我觉得炒的不好吃也很油腻,于是今天我来掌勺,让大家伙尝尝蒸的猪肠粉才最好吃。但临时写得教程,所以过程图没拍哦。但是聪明的你们一定可以做出来。
用料
猪肉 | 一斤 |
猪肠粉 | 6斤 |
葱花 | 100克 |
蚝油 | 1勺 |
油 | 100克 |
生抽 | 2勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
糖 | 半勺 |
豆芽 | 大半斤 |
芝麻 |
【厨房小白必入】蒸猪肠粉的做法
先把猪肉搅成肉沫,把香葱的葱白切成小粒,然后不粘锅下油,把葱白炸一下然后下入猪肉沫煎香,下入豆瓣酱和一勺生抽,炸至金黄飘香。
把豆芽洗干净均匀铺到一个大平盘里,然后把猪肠粉切成小段均匀铺到豆芽上面,在猪肠粉上面均匀的把炸肉酱铺上去。然后锅里烧开水,放入蒸8分钟。
蒸粉的过程中,准备一下酱料,把两勺生抽,半勺糖,一勺耗油搅拌均匀,然后用小奶锅烧热两勺油,浇到酱汁上面。
粉蒸好以后,撒上葱花,和白芝麻,把调好的汁均匀的浇上去。大功告成咯。
小贴士
配料一个不能少哦,如果喜欢吃辣椒的朋友,也可以在蒸的时候放上辣椒沫沫,或者蒸好再自己加辣椒酱也很完美呢。