夏季爽口主食——麻辣鸡丝凉面
用料
| 鸡胸肉 | 60克 |
| 面条 | 240克 |
| 黄瓜 | 20克 |
| 胡萝卜 | 20克 |
| 大葱 | 10克 |
| 水发木耳 | 20克 |
| 辣椒面 | 10克 |
| 花椒油 | 3滴 |
| 香油 | 3滴 |
| 味精 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 白醋 | 9克 |
| 生抽 | 7克 |
夏季爽口主食——麻辣鸡丝凉面的做法
准备鸡胸肉和切面300克 比例为1:5
大葱、蒜切末，香菜切段，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝
鸡胸肉冷水下锅，大火烧开，煮熟，捞出切丝
清水大火烧开，下切面，煮熟，捞出过凉水，沥干放碗中
调料汁：盐、生抽、白醋、糖、味精、花椒油、香油
面条上码上鸡丝、黄瓜、木耳丝、胡萝卜丝、葱蒜末，再淋上调料汁、辣椒面
油泼：锅内烧油，大火烧热，浇在辣椒面上，撒上香菜，再用筷子拌匀即可
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小贴士
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