清爽利落的凉面配上麻辣鲜香的酱料,回味过瘾,完爆整个夏天!隔几天就会馋这口儿😋再用上自制的蔬果面条和创意灵魂的摆盘儿,让美味和颜值翻倍🎉好吃到怀疑人生!自制健康蔬果面
用料
细面 | 500克 |
鸡胸肉 | 1块 |
黄瓜 | 1根 |
芝麻酱 | 3勺 |
花生酱 | 1勺 |
香油 | 3勺 |
黄豆酱油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 3勺 |
辣椒 | 适量 |
麻椒 | 1小勺 |
花椒 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
香葱 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
绿豆芽(可选) | 适量 |
夏天最爱这口儿~麻辣鸡丝凉面的做法
🍝自己做面条,健康又营养。
🍝面条:这次用胡萝卜&圣女果蔬菜面。取适量细面,下锅煮到九成熟后捞出过两遍凉水,多控控水。倒上少量橄榄油一边用筷子挑起拌匀,一边用风扇吹,便于面条快速吹干均匀,面条相互不沾为标准。 🍝麻酱调料:3勺麻酱+1勺花生酱+3勺香油
🍝辣椒调料:麻椒、花椒,辣椒、白芝麻一同放入另一个小碗儿,取适量热油分三次浇透。 🍝酱油调料:将剩余调料混和放入小碗。
🍝手撕鸡胸肉,黄瓜切细丝。
🍝摆盘:豆芽菜铺底,放上劲爽的面条,浇上一层酱油调料;一层麻酱调料;一层蒜泥;一层辣椒调料,面条周边围圈儿黄瓜丝,顶端码鸡丝、香葱,perfect! 🍝哎妈呀,这次来不及拍照,面被端走了!口水都要流出来了……爽口过瘾~¥@$#%&?
小贴士
懒宝宝:酱料可和在一起放小碗里,省事儿。
口味宝宝:酱料调好分别放小碗里,自用自调。