烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 新菜式 > 菜谱

提拉米苏8寸(隔热水打蛋法)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.31W
提拉米苏8寸(隔热水打蛋法)的做法步骤图

记录一下
(纯粹是为了方便自己下次做)

不用无菌蛋的做法

马斯卡彭买回来要放冷藏，不要放冷冻喔
用的是8寸活底蛋糕模具

用料  

蛋黄(约五十几克1个的鸡蛋) 6只
白砂糖 80克
淡奶油 150克
马斯卡彭 500克
手指饼干(自制) 用了3个鸡蛋的量
朗姆酒 20克
咖啡(非意式浓缩) 60克
牛奶 40克

提拉米苏8寸(隔热水打蛋法)的做法  

  1. 提前把马斯卡彭从冰箱拿出来，室温软化
    拇指饼干是提前做好了的～

    提拉米苏8寸(隔热水打蛋法)的做法步骤图 第2张

  2. 先准备一盆热水(不用开火煮)，
    盆里加入3个蛋黄和45克的砂糖，打蛋器低速搅拌均匀。

    提拉米苏8寸(隔热水打蛋法)的做法步骤图 第3张

  3. 然后把盆坐在热水里用打蛋器打到发
    白（水最好不要太烫)，边加边打，慢慢加入45克牛奶。

    提拉米苏8寸(隔热水打蛋法)的做法步骤图 第4张

  4. 可以开火了，注意是用小火隔水加热！慢慢浓稠，有点像蛋黄酱的样子，提起打蛋器，滴落的蛋黄不会迅速消失，就完成这一步了，做好蛋黄糊隔冷水冷却。

    提拉米苏8寸(隔热水打蛋法)的做法步骤图 第5张

  5. 淡奶油打到78分发，也就是刚开始出现纹路，就可以了，放冰箱冷藏一会，天气太热会融化

    提拉米苏8寸(隔热水打蛋法)的做法步骤图 第6张

  6. 把室温软化好的马斯卡彭，用打蛋器低速打一下，搅拌细腻就可以了，不用打太久，听说会油水分离。

  7. 把刚刚隔水冷却好的蛋奶液往马斯卡彭糊里缓慢加入，用打蛋器低速搅拌，
    再加入打发好的淡奶油，全都混合好后变成芝士奶油糊。


    如果芝士奶油糊不够细腻，过一遍筛即可。简单来说就是把马斯卡彭➕蛋奶液➕打发到78分的淡奶油混合在一起。

  8. 拿出8寸活底蛋糕模具



    20克朗姆酒➕60克咖啡，把拇指饼再咖啡混合液里过一下，让拇指饼沾上咖啡酒就可以开始组装啦

    先横着放一层拇指饼➕一层混合糊

    再竖着放拇指饼➕剩下的混合糊糊

    提拉米苏8寸(隔热水打蛋法)的做法步骤图 第7张

  9. 最后

    刮平，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

    今天的提拉米苏游戏结束啦！
    撒花花～🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

    休息一会就要开始洗洗刷刷这次游戏用到的锅碗瓢盆了😂

    提拉米苏8寸(隔热水打蛋法)的做法步骤图 第8张

  10. 我家那位说这配方无敌了，他从来没吃过这么好吃的提拉米苏，也许是他吃的提拉米苏不够多？😂😂😂

    提拉米苏8寸(隔热水打蛋法)的做法步骤图 第9张
Tags：提拉 热水 打蛋 米苏
猜你喜欢
8寸草莓提拉米苏蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸草莓提拉米苏蛋糕方法 小美版 提拉米苏（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版 提拉米苏（8寸）方法 8寸俄罗斯提拉米苏食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸俄罗斯提拉米苏方法 提拉米苏（Tiramisu 8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏（Tiramisu 8寸）方法 提拉米苏8寸完整版食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏8寸完整版方法 地道的8寸提拉米苏怎么做,如何烹饪8寸提拉米苏才更好吃 8寸提拉米苏&盒子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸提拉米苏&盒子蛋糕方法 提拉米苏蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏蛋糕（8寸）方法 8寸提拉米苏(自用)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸提拉米苏(自用)方法 8寸提拉米苏（戚风胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸提拉米苏（戚风胚）方法
相关文章
提拉米苏蛋糕8寸的做法步骤详细图,操作简单味道好 提拉米苏8寸的做法步骤详细图,操作简单味道好 8寸提拉米苏蛋糕（有吉利丁片）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸提拉米苏蛋糕（有吉利丁片）方法 提拉米苏 俄式提拉米苏蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏 俄式提拉米苏蛋糕6寸方法 正宗美味的戚风蛋糕版提拉米苏8寸怎么做 提拉米苏(8寸)的做法步骤详细图,操作简单味道好 提拉米苏巧克力慕斯蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏巧克力慕斯蛋糕（8寸）方法 无蛋黄版8寸流心提拉米苏食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋黄版8寸流心提拉米苏方法 8寸提拉米苏的做法步骤详细图,操作简单味道好 提拉米苏（8寸戚风版）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏（8寸戚风版）方法
热门文章
提拉米苏蛋糕（六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏蛋糕（六寸）方法 提拉米苏（可可戚风版）8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏（可可戚风版）8寸方法 6寸提拉米苏（熟蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸提拉米苏（熟蛋）方法 提拉米苏8寸（6个280ml盒子）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏8寸（6个280ml盒子）方法 可可戚风版提拉米苏（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风版提拉米苏（8寸）方法 马上带我走的提拉米苏（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的马上带我走的提拉米苏（8寸）方法 提拉米苏8寸（手指饼干版）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏8寸（手指饼干版）方法 ‍提拉米苏蛋糕八寸食谱大全及做法，烹饪好吃的‍提拉米苏蛋糕八寸方法 地道的水果提拉米苏怎么做,如何烹饪水果提拉米苏才更好吃 超好吃的提拉米苏做法！（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的超好吃的提拉米苏做法！（8寸）方法 俄式提拉米苏8寸的做法步骤详细图,操作简单味道好 好吃的甜品提拉米苏（8寸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃的甜品提拉米苏（8寸版）方法 8寸提拉米苏（奶油奶酪🧀️代替马斯卡彭）手指饼打底食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸提拉米苏（奶油奶酪🧀️代替马斯卡彭）手指饼打底方法 俄式提拉米苏（8寸详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的俄式提拉米苏（8寸详细版）方法 提拉米苏蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏蛋糕（6寸）方法
热门搜索
辣炒黄瓜丝 食美 胡萝卜冬笋炒干子 小美土豆炖排骨 黑米蟹柳包 奥利奥咸奶油慕斯 鸡蛋煎饺葱香版 百香果马德琳 云南酸菜炒脆藕 经济实用 藕粉橘子QQ糖 简单好吃的烤花蛤 西芹拌莲菜 宝宝吃熬汤煮面条 烤奥尔良鸡腿肉 zda 小点零食 减脂期再合适不过 虾米丸子鲜菇汤 盒子蛋糕造型记录 海参虾仁鸽子汤 在家摊煎饼 油酥豆浆发面饼 家乡肉 茄丝烧 简单的家常披萨 鲜葱肉酿 热拌鸡丝 冰糖蒸杨梅 兔子冬瓜汤 清柔吐司 各种煲 海鲜丸子疙瘩汤 自制煎焖子 味道巴适得很 西红柿鸡蛋魔芋面 糯米糍汤圆变身 胖越 打脸 生菜紫菜汤 香辣乱炖闷饭 透明蒸饺 一锅两吃虾锅虾涮 辣炒海鲜菇 用空气炸锅炸水饺 回锅肉做法 电饭煲蛋糕无秤版 榨菜肉松粢饭团
推荐内容
「小熊提拉米苏」芝士提拉米苏芒果提拉米苏食谱大全及做法，烹饪好吃的「小熊提拉米苏」芝士提拉米苏芒果提拉米苏方法 8寸提拉米苏（在家轻松做出顶级口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸提拉米苏（在家轻松做出顶级口味）方法 6寸鲜花提拉米苏蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸鲜花提拉米苏蛋糕方法 26.提拉米苏（正方形6寸模具，切8快）食谱大全及做法，烹饪好吃的26.提拉米苏（正方形6寸模具，切8快）方法 提拉米苏蛋糕的做法 Tiramisu💋6寸提拉米苏蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的Tiramisu💋6寸提拉米苏蛋糕方法 提拉米苏千层蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏千层蛋糕（6寸）方法 提拉米苏Tiramisù（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏Tiramisù（6寸）方法 提拉米苏（6寸*2）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏（6寸*2）方法 6寸提拉米苏（熟蛋黄版）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸提拉米苏（熟蛋黄版）方法 提拉米苏八寸蛋糕模版食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏八寸蛋糕模版方法 地道的提拉米苏蛋糕怎么做,如何烹饪提拉米苏蛋糕才更好吃 提拉米苏:6寸无蛋海绵版食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏:6寸无蛋海绵版方法 俄式提拉米苏蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的俄式提拉米苏蛋糕6寸方法 不需要吉利丁片版8寸提拉米苏食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要吉利丁片版8寸提拉米苏方法 六寸提拉米苏，蛋糕版食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸提拉米苏，蛋糕版方法
最近更新
  • 【头妈厨房32】面疙瘩
  • 牛油果卡士（2人份）
  • 蒜香法式羊排
  • 咖喱鸭肉饭
  • 清炒卷心菜（无油菜）
  • 奶香软餐包
  • 奶香面包（柏翠面包机改良版）
  • 葱花大油饼
  • 芝士蛋奶芋泥
  • 鸡蛋牛肉蔬菜土豆沙拉
  • 墨鱼丸炒西葫芦
  • 简简单单排排包
  • 蓝莓山药饼
  • 徽味|风干米粉肉
  • 红烧杏鲍菇牛肉粒
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.