[老西改良]青蒜爆炒猪肝

非常好吃，肉嫩，不腥。

用料  

[老西改良]青蒜爆炒猪肝的做法  

1. 把猪肝切成片

2. 放3勺白醋浸泡10分钟，待把血泡出，把水避出

3. 在刚才的盆里放入料酒2勺，胡椒粉2勺，淀粉3勺

4. 青蒜切成滚刀块

5. 备料完毕，开火，放3两油

6. 猪肝中火过油1分钟

7. 把猪肝捞出，把油倒出（清亮的话可以后做别的用）

8. 蒜呛锅，为了去腥

9. 放猪肝爆炒，老抽1勺，盐1勺，再下青蒜，点1勺醋（去苦），出锅点香油2勺

10. 出锅，好吃！！！