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无油无糖两个量的法棍（1）🥖（2021/24）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.97W
无油无糖两个量的法棍（1）🥖（2021/24）的做法图解 做法步骤

用料  

高筋面粉 175克
低筋面粉 75克
食盐 4克
水 180克
酵母 4克

无油无糖两个量的法棍（1）🥖（2021/24）的做法  

  1. 所有食材和面后搓揉成粗膜，室温发酵40分钟取出面团，移至硅胶垫或案板，用指头戳戳，指压排气整理好，卷起来，再反方向卷起来，再松弛40分钟....(  ･᷄ὢ･᷅  )

    无油无糖两个量的法棍（1）🥖（2021/24）的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 40分钟后取出面团，一分为二，每份轻轻压平，对折，不要排气，松弛30分钟...✅

    无油无糖两个量的法棍（1）🥖（2021/24）的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 松弛好的面团，再次移至硅胶垫上，轻拍排气，底部留边，用掌根按压紧，进行2～3次折叠，翻过来再次压边收口，此刻需再进行1小时左右醒发待烤...

    无油无糖两个量的法棍（1）🥖（2021/24）的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 醒发好后，表面撒粉🈹刀🔪....

    无油无糖两个量的法棍（1）🥖（2021/24）的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 烤箱预热200°20分钟...

    无油无糖两个量的法棍（1）🥖（2021/24）的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 包装一下...

    无油无糖两个量的法棍（1）🥖（2021/24）的做法图解 做法步骤 第7张
Tags：法棍 无糖 无油
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