我喜欢把蛋糕用纸杯装好一个个
吃也方便 送人也好看
自从有了海氏HM780厨师机 打蛋终于可以解放双手了
搭配我的海氏C40烤箱🈵️完美嘻嘻
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 88克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 玉米油 | 78克 |
| 白糖 | 85克（15克蛋黄、70克蛋白） |
| 酸奶 | 100克 |
吃一次就爱上的酸奶纸杯🧁蛋糕❤️你一定要试试的做法
酸奶100克➕玉米油78克➕15克白糖搅匀➕5个蛋黄搅匀
筛入混合好的88克低筋面粉➕25克玉米淀粉 翻拌均匀
这是混合好的状态 很细腻 没有颗粒
夏天可以提前把打蛋缸放入冰箱冷冻室。这样更好打发。天冷不需要哈 但是一定要保证打蛋缸内无水无油
开7档 白糖分三次加入
7档5分半钟 差不多 就会出现这个小尖尖。这样就好了
将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊内 翻拌均匀。再把蛋黄糊都加入到蛋白糊内 翻拌均匀。力度要轻。2点钟方向搅到9点方向。左右慢慢的转着盆
翻拌好的面糊装入裱花袋。这样不会弄的到处都是
挤入纸杯内
八分满即可 全部做好 端起来震一震
165度烤10分钟。转150度烤30分钟
各个大爆头 特别漂亮
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