这个汤底是我妈妈跟陕西的同学学会的，回家给我们做了之后，我基本上隔两天就要来一碗～没有大油大肉，酸辣爽口，过瘾极了。
用料
| 青蒜/蒜苗 | 若干 |
| 姜末 | 若干 |
| 辣椒面 | 随口味 |
| 醋、盐、酱油、五香粉、鸡精 | 随口味 |
| 细面 | 若干 |
| 植物油 | 少量 |
陕西风味酸辣素面的做法
干净锅底加盐炒热
倒入植物油烧热
油够热加辣椒面、姜末呛出味
烹入醋。
做几碗面加几碗水。
烧开之后，根据口味加入酱油、五香粉、醋、鸡精
面煮好码青蒜
浇入滚烫的热汤。
没有青蒜来点葱也行嘛
面少一点，汤多一点
趁热吃。爽！
小贴士
1、辣椒面我用的淘宝买的新疆辣椒面，香，红，不太辣；
2、面越细越入味；
3、提前烹醋时可以多放点，熟醋香，没生醋酸～
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