买猪脚的时候看到有两个新鲜的小猪脑。就买下来炖个汤吧。
用料
| 天麻 | 4片 |
| 枸杞 | 8-10粒 |
| 红枣 | 2颗 |
| 猪脑 | 两个小的 |
| 盐 | 6-8克 |
| 猪肉 | 一小块（没有可以不放） |
| 姜片 | 2-3片 |
天麻炖猪脑的做法
瘦肉切一小块，用开水烫一下冷水洗干净。姜片和红枣枸杞准备好。
天麻，可以吃的哦。就是有点小贵。30块一两，这四片就差不多17块了。
猪脑会有点恶心。不吃内脏的忽略掉。先用牙签慢慢把带血丝的膜挑开，然后就可以很好滴剥开那些血筋了。一定要轻哈。
看到吧？很容易清理的。就是看着有点恶心。记得是轻挑吖。
都弄干净了就全放炖锅里加水炖一个半小时后加盐喝了。
我是没有炖盅在。用大碗装起来盖上保鲜袋在旁边打个结就充当炖盅了吧。哈哈
这是一个半小时后炖好了的样子。打开加点盐就能喝了。如果不喜欢太清淡也可以稍微下一丢丢油。
汤很清。然后血筋挑出来猪脑没有味道挺好的。
小贴士
这汤对用脑过度或者有偏头痛的人喝是效果不错的哦。天麻炖鱼头也可以的。广东人都喜欢以形补形，懂了吧？
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