大枣米发糕

这两天看新闻，感觉麻州新冠确诊病例要井喷😅为了缓解紧张情绪，做了个大枣米发糕，唯有吃能让我放松😌

用料  

大枣米发糕的做法  

1. 把所有材料按照粘米粉：水：糖=5:5:1 的比例准备好，先准备干的

2. 加水后拌匀

3. 搅拌均匀成糊状，盖上保鲜膜静等

4. 大概米粉糊发到之前两倍体积，这个时间根据室温不同发酵时间不同，有的时候可能会等两个小时才发好

5. 准备小碗，洗好的大枣一个碗里放一个枣

6. 发好的米粉糊用工具消泡儿

7. 小碗里分别都倒进米粉糊，大概有半碗的量就行

8. 盖上锅盖继续静等，大概半个小时左右，迷糊会发到碗的五分之三的高度

9. 开大火蒸，水开后转中火继续蒸半小时

10. 关火后别开锅盖，等半小时以上再开锅盖食用