喜欢吃纳豆，几年前就想着自己做纳豆，纳豆机、菌粉豆子都买齐了，做失败了……那时由于工作很忙所以从那以后再没有尝试过，现退休几年了一直忙着到处游玩心也定不下来，今年疫情的缘故，定下心来想起来还是要自己做纳豆于是……
用料
| 纳豆菌粉 | 一袋（1g） |
| 黄豆 | 200克 |
纳豆制作的做法
黄豆洗净清水泡发8小时使黄豆浸泡至充分
用压力锅镉水蒸烂至用手轻轻可以捻碎成泥，如果不够烂可再加蒸一次
蒸好的豆子冷却至40度以下，加一小袋菌粉搅拌均匀
放入纳豆机发酵，一般要16–18小时，夏天和冬天发酵时间有所不同
黄豆成品
黑豆成品
很成功
完美
小贴士
注意，干豆泡发充分；豆子隔水蒸烂；发酵时间一定要够；发酵时内胆直接盖纱布后再加外盖，发酵需要有氧
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