这道菜,我觉得是蔬菜中的“荤菜”,算不得清淡,但真的很下饭。
用料
土豆 | 中等个头1个 |
青椒 | 二个 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜瓣 | 2粒 |
鲜酱油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
白糖 | 1勺 |
清水 | 适量 |
生粉 | 少量 |
盐 | 少量 |
简单美味的炒素三样的做法
蒜瓣切片,准备好。
土豆去皮切片,用水冲一下。
胡萝卜去皮切片。
青椒去蒂去籽,切片。
锅里放水,加一点盐,煮开后加入胡萝卜片,煮一分钟后,加入土豆片,一分钟后捞出,沥干水。(我的片都切的比较薄)
所有调料(鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、白糖和淀粉,再加一点清水),混合在碗中,备用。
起油锅,先加入蒜片,再加入青椒片,翻炒片刻至断生,再加入胡萝卜片和土豆片,翻炒片刻。
倒入准备好的那碗调料,先别翻动,待煮开(冒大泡泡),再翻动,待酱汁裹满素三样,起锅即可。(鸡精味精啥的加不加,随你高兴啰!)
真的,很好吃哦!
小贴士
土豆在开水里别煮太久,我喜欢脆脆的,而不是粉粉的。当然,万一你喜欢粉粉的,那就。。。。。