手工凉皮儿

因为病毒的原因，每天待在家里，偶然看到朋友圈里分享这道菜，于是决定试一试，居然非常成功！

用料  

手工凉皮儿的做法  

1. 把醒好的面团进行三次洗面

2. 将沉淀好的面糊摊在平底盘里

3. 放入开水锅里1分钟

4. 拿出放进凉水盆里1分钟

5. 取出成型的面皮

6. 将蒸好的面筋黄瓜丝以及面皮加入作料拌匀

7. 成功啦！

小贴士

1.揉好面团醒一个小时再进行洗面三四次              2.面筋上锅大火蒸半小时                                                  3.面糊沉淀一小时倒掉清水再搅拌均匀                      4.开水过里摊面皮一分钟                                               5.冷水锅里冷却一分钟                                              6.拿出成型面皮，切条和黄瓜丝凉拌即可