鳕鱼番茄汤~营养美味

鳕鱼肉嫩鲜美，鳕鱼的肉当中脂肪的含量相对较低，适合中老年人、少年儿童食用，番茄含柠檬酸和苹果酸，能促进胃液和唾液的分泌，帮助消化。所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素减退或消失，防止细胞老化，可延缓衰老，两者搭配起来，营养丰富又美味。

用料  

鳕鱼番茄汤~营养美味的做法  

1. ①备齐食材，鳕鱼提前解冻后洗净备用；
   ②小油菜洗净后切两半，葱姜切丝，香菜切段；番茄洗净后用刀切成块状。
   ③洗净后的鳕鱼用刀切成小丁，加入胡椒粉和料酒，再加入甘汁园的玉米淀粉，放入切丝的葱姜搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2. ①锅烧热后，倒入油烧热后先放花椒小火慢慢炒香，再加入葱姜爆出香味；
   ②番茄块倒入翻炒断生变色后，加入适量清水。（可放少许鸡精提鲜）

3. ①大火煮沸后，加入腌制好的鳕鱼和适量的盐调味；
   ②大火煮沸后继续小火慢慢炖煮5分钟左右。
   ③取一个碗倒入淀粉，加入适量的清水混合，搅拌均匀后倒入锅中勾芡。
   ④放入盐，洗净切半的小油菜，断生变色关火。

4. 撒上香菜段后盛出。

小贴士

甘汁园小贴士：
鳕鱼一定要提前腌制一下，而且一定要放入淀粉，鳕鱼口感嫩滑爽口，汤汁浓稠，菜肴增亮。