家常刀鱼土豆

从小媳妇儿就爱吃，自己按照记忆和新方法来烹饪。

用料  

家常刀鱼土豆的做法  

1. 先把刀鱼切断，把表面的银色物体划掉。
   将刀鱼清理干净，放入盘中，在盘中将3片姜，和少许葱沫，一勺料酒，浸泡20分钟刀鱼。
   

2. 清理土豆，将土豆切小块备用，建议将切好的土豆洗几遍，在用水泡一泡待用，这样土豆很脆，很好吃，也很面。

3. 开始炝锅，放少许葱姜蒜，花椒八角，带出香味，把土豆放进去开始抄，放入酱油，耗油，料酒，翻炒，放入清水，在吧腌制好的刀鱼放进去，（里面的料酒倒掉，葱姜留下）一起放进去开始炖。出锅钱放少许盐和鸡精。
   待土豆熟了可以出锅了。

小贴士

将鱼清理干净，表面银色物体挂掉，很有效的去腥。