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超简单家常版地锅鱼!

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.91W
超简单家常版地锅鱼!的做法步骤图

最近真的是很馋这个地锅鱼里的锅贴😂😂😂做这道菜就是为了吃锅贴哈哈哈哈哈

用料  

鲫鱼 一整条
茄子(长条形) 1个(喜欢可以多放,因为我发现放一个不够吃🙃)
洋葱 半个
面粉 小半碗
4-5勺
酱油 3-4勺(看自己做的菜量大不大)
蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 一大勺
火锅底料 一小块
白糖 适量
适量
八角 1个
桂皮 1块(没有可以不放)
干辣椒 2个(根据自己口味放)
1根
小半块
3-4瓣
香菜 适量

超简单家常版地锅鱼!的做法  

  1. 葱蒜切丁,姜切片,干辣椒切断,八角,桂皮(可不放),准备好

    超简单家常版地锅鱼!的做法步骤图 第2张
  2. 把洗好的鱼,加点料酒,姜片,腌制20分钟
    (主要是为了去腥)

    超简单家常版地锅鱼!的做法步骤图 第3张
  3. 这个时候来和面,将揉好的面团分成小球状放置备用。

    超简单家常版地锅鱼!的做法步骤图 第4张
  4. 洋葱切块,茄子切条,备用。

    超简单家常版地锅鱼!的做法步骤图 第5张
  5. 锅热放油
    葱蒜姜(可以把腌制鱼的姜拿出来😛),干辣椒,八角,桂皮下锅
    再加入
    一勺郫县豆瓣酱,
    一小块火锅底料,
    翻炒至炒出红油。

    超简单家常版地锅鱼!的做法步骤图 第6张
  6. 加入洋葱翻炒均匀

    再把鱼下锅直接翻炒均匀(就是这么简单粗暴😜)

    超简单家常版地锅鱼!的做法步骤图 第7张
  7. 加入茄条,
    再加入4勺酱油,1勺耗油
    翻炒均匀

    超简单家常版地锅鱼!的做法步骤图 第8张
  8. 加入没过鱼的水,盖锅盖中火煮至沸腾。

    这时开盖再加入一勺白糖,适量盐,翻拌均匀。

    超简单家常版地锅鱼!的做法步骤图 第9张
  9. 将揪好的面团,捏成饼状,沾一下凉水后贴到锅沿上。
    盖上盖子,中火15分钟。

    超简单家常版地锅鱼!的做法步骤图 第10张
  10. 出锅时撒点香菜,可以开吃啦哈哈😁😁😁

    超简单家常版地锅鱼!的做法步骤图 第11张
  11. 我真的贼喜欢这个锅贴吼吼吼!

    超简单家常版地锅鱼!的做法步骤图 第12张

小贴士

做啥子类型的鱼应该都通用😮

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