我们这边的草鱼经常打折,真的是便宜又美味啊,随便造😬
用料
草鱼 | 1条(约2斤) |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 1.5勺 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
家常版铁锅炖草鱼(超简单)的做法
草鱼切块洗净,加一勺盐抓出粘液
冲洗干净,沥一下水分
加姜丝、蚝油、生抽、盐、料酒抓匀腌15分钟
锅里倒入可以没过鱼块的油,拿一根筷子放里面冒泡了就可以放入鱼块炸(开中火)
鱼块可分几次炸(这样就不用一次倒太多油),炸到金黄捞出(约4-5分钟)注意翻面,不要翻得太勤容易烂
锅里放油、蒜米、洋葱爆香,加入鱼块再到一碗热水(吃饭的小碗)焖6分钟,尝一下鱼块,不够盐可在加热水时把盐也加上
加入葱段出锅
小贴士
喜欢吃辣可加辣椒更好吃