新疆名菜—菠菜面筋

新疆大小饭馆都能吃得到的一道凉菜，终于做成功了，赶快发个菜谱记录一下，以免以后忘了。

用料  

新疆名菜—菠菜面筋的做法  

1. 水烧开，先把面筋整块放水里焯1分钟后捞出，然后把菠菜放进去煮熟捞出，自然放凉。

2. 小米椒切碎，蒜压成蒜末一起放碗里，放胡椒粉，花椒粉，辣子面，最后用热油泼一下，再放盐，糖，生抽，醋，香油，花椒油，香菜，搅拌均匀，最后浇在面筋和菠菜上。

3. 拌匀，上桌，开吃

小贴士

感觉花椒粉和花椒油和面筋的味道特别配，最好不要省略。