朋友寄来了一箱的米粉,这几天我就以吃米粉为主啦。这米粉Q弹,久煮也不粘,口感真心的不错。今天就先用肉末鸡蛋来做一份拌粉,现在天气还不是那么凉,吃点拌面也很是有味哦。
用料
米粉 | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
肉末 | 100克 |
生菜 | 1棵 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
葱 | 适量 |
肉末蛋丝拌米粉的做法
备好米粉,生菜,肉末,葱,鸡蛋。
锅里加油,将肉末下锅煸炒松散出味。
然后加入蚝油,生抽,料酒,白糖调味,煮至酱汁浓香,再出锅备用
另起锅,加水煮开,再下米粉。
将米粉煮至熟透之后,控水出锅。
然后将炒好的肉末酱汁一并加至在米粉里面。
然后再煎一份蛋皮,切丝与拌好的米粉配在一起就可以。
生菜烫一下铺在盘底,这样子一份肉末蛋丝拌米粉就完成啦。
小贴士
米粉煮好之后可以过一下冷开水,这样子米粉更Q滑。