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味增酱炖金枪鱼眼睛

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.41W
味增酱炖金枪鱼眼睛的做法步骤图

金枪鱼的眼睛很大，周围都是肉，很好吃😋，处理后还是会有点点腥，对鱼腥味很敏感的人慎吃。

用料  

金枪鱼眼睛 1个
豆腐 1块
粉条 1把
白菜叶 几片
葱
姜
味增

味增酱炖金枪鱼眼睛的做法  

  1. 用凉水浸泡鱼眼一个小时，泡出血水后把水擦干再用白酒抹匀去除腥味。

    味增酱炖金枪鱼眼睛的做法步骤图 第2张

  2. 备料。图中是赤味增，适合炖煮。白味增适合做汤煮面。

    味增酱炖金枪鱼眼睛的做法步骤图 第3张

  3. 葱姜干辣椒下锅爆香后放入鱼眼睛，依次四面煎至金黄。

    味增酱炖金枪鱼眼睛的做法步骤图 第4张

  4. 加凉水，加到鱼眼睛的三分之二就可以了。大火煮开后转小火继续炖15-20分钟，然后加入味增继续小火炖5-10分钟。随后加入豆腐，粉丝，白菜心。食材随你喜欢。

    味增酱炖金枪鱼眼睛的做法步骤图 第5张

  5. 出国。

    味增酱炖金枪鱼眼睛的做法步骤图 第6张

  6. 鱼肉很好吃，我喜欢这种腥腥的味道，我没加料酒，加点料酒去腥应该更好点，不喜欢腥味的可以试试。

    味增酱炖金枪鱼眼睛的做法步骤图 第7张

小贴士

1，金枪鱼眼睛是我在做日料的店家那买的，一个两斤多。38一个。
2，没有味增可以用韩国大酱，但咱们本土的豆瓣酱不是太适合，我用过觉得味道不如味增。

Tags：增酱 金枪鱼 眼睛
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