简直就是下饭小天使嘛~~不用泡菜坛子，普通广口瓶都可以做到的速成下饭菜！
用料
| 腌制 | |
| 带豆 | 2把（按容器大小酌情） |
| 凉白开 | 适量 |
| 盐 | 3勺 |
| 干红辣椒 | 2个 |
| 蒜瓣 | 3个 |
| 白醋 | 适量 |
| 白酒 | 1瓶盖（酌情添加） |
| 炒制 | |
| 食用油 | 适量 |
| 猪肉 | 切小片或切丝 |
| 生粉 | 少量（腌肉） |
| 盐 | 少量（腌肉） |
| 料酒 | 少量（腌肉） |
| 柠檬汁 | 少量（腌肉） |
| 盐 | 1勺 |
最爱酸豆角速成的做法
一、腌制
两把带豆用盐水洗净，晾干水分
广口瓶洗净沥干或用热水冲洗杀菌，倒入大半瓶开水放凉
（次日）将带豆切成炒菜时的小颗粒，码入广口瓶
加3勺盐（即炒菜用量的3倍）在带豆表面
剪2个干红辣椒、3个左右的蒜瓣切片铺在表面杀菌调味
倒入适量白醋没过带豆，1瓶盖白酒（可酌情添加）
用保鲜袋附在瓶口隔绝空气，反复摇匀瓶内佐料
腌制时间一周或更久（夏季需置于冰箱，冬季腌制时长相对较长）
二、炒制
猪肉切小片或切丝，加生粉、料酒、柠檬汁、少量盐捏匀
放置15分钟后，用筛子捞出腌制好的带豆沥掉多余水分（腌制汤汁若浑浊可适当清洗）
加入食用油热锅（量大于炒菜的量），入锅翻炒猪肉，变色后倒入带豆翻炒
加入少量凉水，焖锅煮2-3分钟，开盖后加入1勺盐，翻炒均匀，再焖盖2-3分钟即可出锅
放凉后置于冰箱冷藏，随时取用（冷藏风味更佳）
小贴士
道具党推荐
容器：推荐乐扣乐扣的广口瓶，大肚能容，（封保鲜袋后）可躺卧冰箱″
晾晒：推荐全竹青做的竹筛
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