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自制酸豆角（速成版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.67K
自制酸豆角（速成版）的做法步骤图

家里酸豆角从未上过餐桌进过门，MS是这边的饮食习惯问题吧。今天尝试着做一回，反响还挺不错的。得瑟ing...哈哈。
酸豆角的做法是网上搜的。炒制方法是借鉴了糖醋白菜"酸豆角炒肉末"的做法。只是木有放肉末，但是一样很好吃！

用料  

新鲜豆角
生姜片
大蒜
盐
花椒
白醋
红辣椒
食用油
豆瓣酱
鸡精

自制酸豆角（速成版）的做法  

  1. 新鲜豆角择洗干净，切碎

  2. 把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，加少许盐，拌匀

  3. 另取一锅，锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜、姜片，花椒，倒入白醋，煮开

  4. 趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内

  5. 盖上盖子，数小时后便成

  6. 滤水，挑去豆角中参杂的姜蒜辣椒花椒

  7. 热锅入油，油热后，入蒜末煸香，（喜辣的可以加入剪碎的干辣椒）

  8. 入豆角，煸干水分

  9. 入豆瓣酱，炒匀

  10. 加入少许鸡精，根据咸淡加盐即可

Tags：速成 酸豆角 自制酸豆角速成版
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