用料
家常梅菜扣肉的做法
用烧开的热水泡梅干菜,两小时以上。然后再清洗几遍。
带皮的五花肉,过水洗净控干水分。
葱姜蒜八角干红辣椒,备好待用。
热锅起油,放入调料。
爆炒出香味后,放入控干水分的五花肉。
翻炒,加入老抽,生抽,盐.如果有,纯粹的蔗糖的话,加点蔗糖提鲜增亮。
五花肉翻炒上颜色以后,加入洗净的梅干菜。
然后,放入容器中。
上锅蒸,小火慢炖,大概30分钟。
吃起来吧