买了海鸭蛋,买了蟹粉,就差一样可以融合这两样的美食了~没错就是烧麦!对烧麦完全没有抵抗力,在外面吃早饭,明明知道烧麦不好吃,也会忍不住吃一个。
某位表弟吃完后被我种草了。回家点了个蟹粉烧麦,难看又不好吃哈哈哈哈
用料
糯米 | 半斤 |
香肠 | 1根 |
香菇 | 几个 |
胡萝卜 | 1根 |
饺子皮 | 适量 |
咸蛋 | 2个 |
蟹粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法
香肠切小丁备用
胡萝卜沫,随意添加别的想加的东西,玉米啊,木耳啊都行啊
鲜香菇沫沫,可以用干香菇,更香。
糯米提前泡一小时,蒸熟备用
将切好的香肠末炒香,倒入胡萝卜沫,香菇沫。
咸蛋的蛋白也可以放进去炒。
炒变色后加入糯米饭,倒入适量生抽。
饺子皮,只擀边。
包上糯米饭
从四周捏笼,中间留一点空
蟹粉酱,鲜!纯蟹肉蟹黄哦
我用的海鸭蛋,蛋黄挑出来,蛋白不咸,所以加入到炒饭里头
在烧麦的头上盖一层蟹粉活着蛋黄,有青豆可以加一颗,更漂亮
蒸5分钟足够了,饺子皮收缩变色就行了,本来都是熟的
好吃~想加多少就加多少~
小贴士
糯米提前浸泡一小时,然后蒸的时候水一定不能放多,宁愿少点干点也别多放哦!
饺子皮尽量擀均匀后再擀边,蒸的时候可以喷点水,这种不会太干。