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可以不用反复热的炖汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.43W
可以不用反复热的炖汤的做法步骤图

每次炖一大锅汤，吃不完就重复热，口感不好，营养也大大的损失。在江西，有小罐汤的形式，很适合小家庭或者一人食。一人一盅，一顿刚好吃完。现在介绍给大家，我家常炖的汤。今天写的是当归莲藕排骨汤。

用料  

盐 适量克
排骨 每盅三到四块
莲藕 每盅三到四块
当归 一小块可不加
玉竹 三四片可不加

可以不用反复热的炖汤的做法  

  1. 炖汤其实很简单。排骨洗净，莲藕洗净切合适汤盅大小的块。当归和玉竹如果没有可以不放，有的话用温水浸泡几分钟。材料一次性放进汤盅，加满水。隔水炖两个小时。吃的时候加盐调味。

    可以不用反复热的炖汤的做法步骤图 第2张

小贴士

小家庭可以买双盅的隔水炖，一次两盅。有的人喜欢讲排骨焯水，我一般会买品质比较好的小排，就没有这个步骤了。肉类怎么做其实是百分之十的占比。我个人观点，无论哪种肉，肉要买好的，这个因素决定口味占百分之九十的比例。

Tags：炖汤
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