Wellington Steak....2017版

用料  

Wellington Steak....2017版的做法  

1. 1.牛肉用盐+黑胡椒腌制
   2.黄油+橄榄油四面煎锁水份
   3.蘑菇+核桃+大杏仁打碎
   4.干锅炒3+白葡萄酒，干
   5.保鲜膜生火腿+蘑菇混合碎+肉，保鲜膜压实，冷冻15分钟
   6.酥皮包裹5，保鲜膜外包压实，冷冻15分钟。
   7.200度，25分钟摆盘

2. 完成

小贴士

比2016年:没有用黄芥末，加了坚果，用白葡萄酒代替，煎肉油量大，更小量注意了形。
酥皮有做顶端处理，出来样子更好看。种植了百里香，所以摆拍更用心了。
不足：没有红葡萄酒了，蘑菇碎不够大块，坚果应该单独先下，保证夹心干燥。
希望2018版更好。