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完美消灭多余蛋黄～🌹

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.78W
完美消灭多余蛋黄～🌹的做法步骤图

前几天做了巧克力戚风、蛋白霜打坏了，重打了一份，于是就剩下了很多蛋黄，想起小时候吃过的炖蛋奶，突然觉得用蛋黄也可以做吧～？所以就有了这个食谱的分享～🍉


喜欢奶味但又不喜欢蛋黄的你、一定要试哦～✨

用料  

鸡蛋黄 5个
纯牛奶 150ml
细砂糖 1/2tbsp
香草精 1/2tsp
各色水果 你喜欢就行

完美消灭多余蛋黄～🌹的做法  

  1. 蛋黄加入砂糖搅拌，看不到明显糖粒  均匀即可
    （是均匀，不要打发     这一步就是简单混合，忘拍图啦）

  2. 边搅拌边倒入牛奶，香草精拌匀，尽量轻点，避免大量气泡
    （香草精在这的作用是去蛋腥哒～没有可以不加、另外如果已经产生了大气泡，可以用小勺刮出来，这样在蒸的时候就会得到光滑的表面噢(∩_∩)～

  3. 凉水架锅、一半锅盖侧一点，可以避免水蒸气进入蛋液里，大火蒸8～10分钟。
    （我只蒸了七分钟，因为我对熟不熟不是很在意，好吃就行  个人喜欢嫩滑的口感，介意的可以蒸熟一点）

    完美消灭多余蛋黄～🌹的做法步骤图 第2张

  4. 放凉后盖上保鲜膜、冷藏后味道更好～
    加上一些喜欢的清淡口的水果～～完成啦🎉

    完美消灭多余蛋黄～🌹的做法步骤图 第3张

小贴士

手机拍摄、画质很渣啦～凑合看看吧😝

Tags：蛋黄
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