疫情期间在家疯狂霍霍面粉,可惜是个新手,会遭遇面团多了馅不够的情况。
探索了一个超级简单又方便的多余面团消灭法,不管你是发酵过的面团,还有没有发酵过的面团,都OK。
下面有几个吃法,所需材料略有不同。
(封面图是随便配的哈)
用料
面团 | |
生抽适量 | |
老抽少量 | |
香醋适量 | |
小葱 | |
蒜 |
多余面团消灭法的做法
1.把面团擀薄(越薄越脆),用不粘锅小火慢慢炕熟,炕脆(记得翻面)。如果面团擀的比较厚,小火炕的时候,可以加锅盖。
2.炕饼子的时候,开始做料。
小葱切长段,锅中倒入适量油,开小火,将小葱放入熬葱油。
3.将老抽和生抽倒入碗中,蒜切碎,一并倒入碗中。将刚刚做好的热滚滚的葱油浇上去,就可以直接把脆饼粘着吃了。很拯救食欲。
饼子炕好了,直接吃也很香。配一碗酸辣粉螺蛳粉或者羊肉汤牛肉汤,更加完美。
懒得熬葱油汁的,可以在脆饼上刷糖汁,甜口的也好吃。